Lomo con almejas | Cosas de Jorge - Blog elcorreo.com

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Lomo con almejas

 

Aunque hoy he visto un video de J.L. en “Mundo desconocido” donde nos habla de la antigravedad que me ha parecido muy interesante y ciertamente es mas importante que una receta de cocina, como la comida de hoy es tan “rara” que mezclamos carne con almejas y el resultado es de un estupendo sabor, olvidemos el mundo y llenemos la tripa.

Si no ocurre nada, o no cambio de idea, mañana me documentare sobre el tema de la antigravedad, os escribiré mi opinión sobre él, ya que lo veo muy interesante.

Ahora pasamos a la receta, donde uniremos las almejas y el cerdo, obteniendo una estupenda mezcla de sabores.

Ingredientes (2 personas).

4 filetes de cabezada de lomo de cerdo (es más barata que el lomo, más jugosa, aunque queda mas fea en el plato)

¼ kg de almejas

1 puñadito de mejillones congelados

1 vasito de vino blanco (Moriles)

4 ajos (si son mas mejor, a mi me encantan)

Laurel

Perejil fresco

Harina

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

En este caso, aunque quien quería hacer la receta era yo, me robaron la cocina y cocino Silvia, la verdad es que le quedo estupenda.

En primer lugar en abundante aceite freímos la carne, previamente salada y enharinada.

Una vez frita la carne la reservamos en un plato.

Pelamos y fileteamos los ajos.

En otra sartén ponemos un poco del aceite de freír la carne y damos una vuelta a los ajos.

Colocamos los mejillones congelados y les damos unas vueltas a fuego medio.

Añadimos el vino junto las almejas.

Colocamos también el laurel y el perejil.

Sazonamos al gusto.

Cuando se abran las almejas, las colocamos en un plato con los dos filetes de cerdo al lado.

Comida distinta y de estupendo sabor.

Es un tópico, que no se puede mezclar la carne con el pescado, pero en este caso hace una combinación estupenda.

 

 

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Temas variados, desde economía y chistes hasta recetas de cocina.

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