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Cosas de Jorge

Higos con jamón y queso en pasta wonton

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Los higos gustan en casa de todos modos, en esta ocasión opté por una idea que encontré en “Cookpad”, de “Jose Vilalta”, modificando su receta de “Higos envueltos en Jamón Ibérico, rellenos de roquefort fundido”, para así, de paso, aprovechar unas láminas de pasta wontón que tenía por casa.   Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/3140821-higos-envueltos-en-jamon-iberico-rellenos-de-roquefort-fundido#cooksnaps   Ingredientes […]

Migas con ajos y chorizo

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En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que ahora tenemos guardada en el libro del olvido, he de reconocer que hace tiempo que yo no las comía.   Ingredientes (2 personas):   ½ kg de pan duro 2 […]

Albaricoques con atún y mejillones

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Hoy os presento tres recetas en una, unos baratos, ricos y fáciles mejillones cocidos en cava, un all i oli de aguacate y unos albaricoques, presentados en una base de yogurt natural y rellenos de atún en escabeche.   Receta de mayonesa de aguacate: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/04/mayonesa-de-aguacate.html   Ingredientes (2 personas):   4 albaricoques 16 mejillones 300 […]

Gazpacho de pepino y tomate

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El gazpacho y las sopas frías (salad shakes), son ensaladas muy apreciadas en casa, que solemos realizar muy variadas, aprovechando restos de la nevera.   Ingredientes (4 personas):   1 pepino grande 3 tomates maduros ½ cebolla 1 ajo Aceite de oliva Vinagre Azúcar Sal   Preparación: En esta ocasión teníamos un pepino que ya […]

Higos con yogurt y oro

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Aunque ya se ven pocos higos frescos en el mercado, el otro día encontré (imagino que los últimos) y compre 2 cajas (más de cuatro kilos para consumir entre dos personas), ahora toca consumirlos antes que se estropeen o tenga que salir del paso haciendo mermelada de higo, que también está muy rica.   Ingredientes […]

Lubina con pisto y manzanas

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Ayer compramos una lubina en la pescadería del supermercado, la cual, la pescadera nos limpió en forma de filetes, para no tener que trastear mucho el pescado en casa.   Receta de pisto: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html     Ingredientes (2 personas):   1 lubina (fileteada) 6 manzanas pequeñas (2 normales) 1 taper de pisto Aceite de oliva […]

Mini Pepitos de cerdo

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Realmente los Pepitos son unos deliciosos y famosos bocadillos de ternera, pero como me gusta realizar recetas diferentes, en esta ocasión he optado por utilizar unos panecillos de mini hamburguesas y utilizar en lugar de carne de ternera, he optado por utilizar cabezada de lomo de cerdo que es más barata, más jugosa y se […]

Pimientos italianos rellenos de morcilla y chorizo

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Como compre 2 kilos de pimientos italianos preciosos y enormes el otro día en un mercadillo, ahora toca comer pimientos para consumirlos.   Ingredientes (2 personas):   2 pimientos italianos 2 chorizos de freír 2 morcillas 4 tranchetes de queso 2 rollitos de primavera   Preparación:   Los rollitos de primavera los tenía en el […]

Tortilla cuadrada de patatas y pimientos italianos

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Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión opté por hacerla de pimientos italianos que compre demasiados, porque estaban bonitos y bien de precio, pero ahora toca comérselos sin esperar a que se estropeen.   Ingredientes (4 personas):   6 huevos 2 pimientos italianos muy grandes 2 patatas medianas Aceite de oliva […]

Bocaditos de pepino, huevo cuadrado y jamones

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Hoy os presento un entrante espectacular y diferente, especialmente por su huevo cocido en una cubitera gigante, que por cierto, aunque para esta receta solo utilizaremos un huevo, por el mismo precio cocí seis huevos para futuras recetas.   Ingredientes (6 unidades):   ½ pepino grandecito 1 huevo cuadrado cocido 1 loncha de jamón cocido […]

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