Ayer noche fue mi cumpleaños, Silvia me hizo una sorpresa culinaria.

Compro una bolsa de rodajas de merluza, preparando ayer noche el plato que veis en la foto.

Ingredientes (2 personas):

4 rodajas de merluza

Harina

Aceite

Sofrito congelado (sobrante de otra receta)

Orégano

Sal

Preparación:

Colocamos harina en un plato.

Se salan las rodajas de merluza.

Estas se pasan por la harina para que no se desmonten y de paso nos espesen la salsa.

Se fríen en abundante aceite a fuego medio.

Se colocan en un plato con papel de cocina, para que este absorba el aceite sobrante.

En otra sartén, de mayor tamaño, colocáis el bote de sofrito que teníamos en el congelador, de sobras de otro día.

Nuestro sofrito salió de las sobras de esta receta de “Mejillones con tomate”.

Colocamos las cuatro rodajas de merluza y las incorporamos al sofrito.

Cuando la salsa se reduzca y este caliente, lo espolvoreamos con orégano.

Servimos.