Ingredientes: 300 gr de mollejas de cordero. También se puede hacer con ternera. 2 huevos. ?200 gr de harina. Un sobre de levadura?. Una cerveza?. 10 gr de sal?. 10 gr de azúcar moreno. ?8 esparragos trigueros. Cortamos los espárragos por donde se casquen y los cocemos con agua y sal, con el tallo incluido. […]
Cuando la compramos en la tienda nunca pensamos que es una flor sin desarrollar. Por eso le bautizaron como coliflor. Pueden ser verde, conocida como romanescu, y morada como la de la foto. Pero la más apreciada y vendida es la blanca, que se cultiva cubriéndola con sus propias hojas para evitar que oscurezca. Curiosamente […]
Los plátanos son una fruta que generalmente se comen crudos, aunque siempre hay alguna elaboración que ha triunfado, por ejemplo los plátanos flambeados a base de mantequilla, nata y mucha azúcar. En este caso te invito a elaborar unos plátanos que van envueltos en una fina tempura que puedes encontrar ahora sin dificultad en prácticamente […]
En la época del año que se aproxima al invierno son muy frecuentes las porrusaldas, existen muchas variedades. Ésta, en concreto, consiste en una sopa de puerros y mejillones con pan, su sabor a mar debido al profundo sabor iodado del mejillón es muy intenso. A mí me recuerda también un poco a la famosa […]
Japón es un archipiélago de 3000 km de largo y muy montañoso con lo que siempre ha estado mirando al mar, sobre todo para su alimentación, su cultura del pescado es ancestral. Una de sus costumbres, con el pescado entero, era secarlo con sal para que perdurara y después se comía tal cual. Pero a […]
En la época de otoño-invierno en el norte de la Península, sobre todo en la cornisa Cantábrica, las huertas se quedan con pocos productos, ninguno de color (el sol da el color a las plantas y frutos) y nos quedan las zanahorias-es un color modificado por los holandeses en el siglo XVII-, los puerros, las […]
Estamos acostumbrados a cocinar el bacalao siempre con sabores tradicionales, en esta ocasión, lo haremos con una de las plantas aromáticas que más abunda en nuestra latitud, el romero. Bacalao en salsa de romero Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de bacalao (mejor colas, son más económicas y más sabrosas) 1 dcl de aceite de […]
Hacer donuts es más facil de lo que creemos. Donuts caseros Ingredientes: harina pondremos 700 gr (pero es la cantidad que vaya pidiendo) 4 huevos 10 gr de levadura 7 gr de sal 75 gr de azúcar 60 gr de mantequilla 250 gr de agua tibia Para la glasa del final: 200 gr de azúcar […]
Esta pregunta que tendría como respuesta obvia no, paradójicamente la respuesta sería sí, y es que todas las setas son comestibles, el problema es cuánto tiempo puedes vivir después de comerlas, algunas toda la vida y otras sólo durante unas horas. Las setas tienen el problema, de momento, que son accesibles en los montes para […]
Segun informa la agencia efe.-” La cadena de comida rápida McDonald’s estrenará el 1 de enero de 2011 un servicio de banquete de bodas en tres de sus establecimientos en Hong Kong. El banquete ofrecerá los menús habituales de esta cadena, que se pedirán preferiblemente en caja y no incluirá bebidas alcohólicas. Su precio no […]
