Los plátanos son una fruta que generalmente se comen crudos, aunque siempre hay alguna elaboración que ha triunfado, por ejemplo los plátanos flambeados a base de mantequilla, nata y mucha azúcar. En este caso te invito a elaborar unos plátanos que van envueltos en una fina tempura que puedes encontrar ahora sin dificultad en prácticamente todas las tiendas.
Ingredientes:
2 plátanos (en su punto, ni duros ni blandos)
120 gr de leche
100 gr de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)
100 de tempura
aceite de girasol
Pasos a seguir:
Primero, pelar los plátanos y para provocar que se vuelvan pastosos (que se necesita para que absorban bien la tempura), se cortan en trozos de un tamaño que nos resulte cómodo a la hora de comer.
Pasar el plátano por la tempura y freír en una sartén profunda o en un cazo (es importante que se sumerja bien).
Después de freír, escurrir bien y acompañar de unas figuras de chocolate-para éllo, fundir el chocolate con el secador de pelo o en el microondas, dejar enfriar y cuando estén duras, colocar junto al plátano frito-.
Para la masa:
Mezclar en un bol la leche fría (para evitar que se formen grumos) con la tempura, remover con una varilla y dejar reposar.