Gazpacho de pepino y tomate | Cosas de Jorge - Blog elcorreo.com

Blogs

Jorbasmar

Cosas de Jorge

Gazpacho de pepino y tomate

gazpacho-de-pepino-y-tomate

El gazpacho y las sopas frías (salad shakes), son ensaladas muy apreciadas en casa, que solemos realizar muy variadas, aprovechando restos de la nevera.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 pepino grande

3 tomates maduros

½ cebolla

1 ajo

Aceite de oliva

Vinagre

Azúcar

Sal

 

Preparación:

En esta ocasión teníamos un pepino que ya llevaba demasiados días en el frigorífico y decidimos deshacernos de él, realizando un gazpacho.

Lavamos y troceamos el pepino (sin pelarlo), lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos un ajo,  los tomates, aceite, sal y vinagre al gusto, triturando todos los ingredientes.

Rectificamos el punto de sal, aceite, vinagre y si queda con un ligero sabor amargo (por la piel del pepino) le añadimos una o dos cucharaditas de azúcar.

Mezclar bien y servir bien frío.

Temas

Temas variados, desde economía y chistes hasta recetas de cocina.

Sobre el autor


septiembre 2018
MTWTFSS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930