Burguer cangreburguer
Ingredientes:
300 gr cangrejo real de kamchatka.
200 gr merluza fresca.
100 gr pan.
2 huevos.
Bollos de pan para hamburguesas con sésamo.
Queso Cheddar.
Cogollos de lechuga.
Tomate.
Pepinillo en vinagre.
Ketchup.
Mostaza.
Picar finamente la merluza -limpia de piel y espinas- y mezclarla con el cangrejo y el pan -ambos picados- y el huevo, y amasar bien la mezcla. Darle luego forma de hamburguesa y meterla en la nevera. Seguidamente deshojar, limpiar y secar los cogollos de lechuga. Cortar en rodajas el tomate pelado y rebanar también el pepinillo, pero en este caso usando un cortador ondulado. A continuación cocinar la hamburguesa en la plancha o una sartén anti-adherente hasta que esté bien hecha por dentro. Salsearla con ketchup y mostaza. Abrir un bollo de pan y colocarla dentro, cubierta de queso Cheddar, tomate, hojas de cogollo y pepinillo. Saltearla de nuevo y poner la tapa.
