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Cosas de Jorge

Patatas cocidas con huevo de codorniz

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  Hoy traigo una espectacular receta, muy fácil de realizar y además rica. Aprovechando que tenía 6 huevos de codorniz perdidos en la inmensidad de mi abarrotada nevera, se me ocurrió que podrían quedar bien así.   Ingredientes para seis unidades:   3 patatas medianas 6 huevos de codorniz Queso rallado parmesano 1 pastilla de […]

Boquerones en tempura de semola de maiz

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Hoy, os traigo una receta que casi todos sabemos realizar, pero cuando empezamos en la cocina, hasta freír unos simples boquerones, es tarea difícil. Además, mi idea era freírlos con harina de tempura, que les da un crujiente especial, pero al destapar mi bote de harina de tempura, tenía habitantes… entonces recurrí a la harina […]

Ensalada de judias verdes, boquerones y mejillones

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En esta ocasión os presento una sencilla y original ensalada de aprovechamiento. Como cuando termine mis “Champiñones en vinagre con ajo y perejil”, me sobró el aceite donde estaban macerados y como tenía judías verdes cocidas sobrantes de otra receta, pues las puse en ese aceite, a ver que resultaba y quedaron espectaculares, como los […]

Vasitos de tortilla de patatas con atun y cherrys

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  En esta ocasión os presento una receta que llevo semanas ideando, y la verdad, no las tenía todas conmigo de que saliera bien, de hecho comencé a prepararla de dos formas distintas, la que hoy os cuento, salió estupenda, la otra se tuvo que reciclar, pues se me destrozaron completamente las tortillas. La idea […]

Copa de albaricoques y cerezas al vino de menta

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Aprovechando que tenía por catar un “Vino con cítricos y menta”, decidí probarlo emborrachando unos albaricoques y unas cerezas.   Ingredientes (2 personas):   4 albaricoques 15-20 cerezas 2 cucharadas soperas de azúcar 250 cl de vino con cítricos y menta (podéis sustituirlo por cualquier vino dulce)   Preparación:   En primer lugar elegimos los […]

Gran Templo de Abidos

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  Hoy, saldremos de viaje desde la pantalla de nuestro ordenador, viajaremos al enigmático Egipto, pero en este extraordinario viaje no solo visitaremos un simple templo, además viajaremos en el tiempo, a los tiempos de Seti I, padre de Ramsés II. Este templo funerario, fue ordenado construir por Seti I en Abidos, siendo dedicado a […]

Banderillas de cherrys, queso fresco y boquerones

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Aunque me acuséis de abusar de las banderillas, opino que dan mucho juego para terminar cosas de la nevera, con poco trabajo, buen sabor, mejor presentación, poco trabajo y además admitiendo mucha variedad de ingredientes.   Ingredientes (8 banderillas):   4 tomates cherry 8 lomos de boquerones en vinagre 1 loncha de queso fresco de […]

Tarta de hojalde con higos y mermelada de albaricoques

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Realizar una tarta de frutas con base de hojaldre, es muy fácil de cocinar, admite muchas variantes y seguro que os sale deliciosa.   Ingredientes (4 personas):   6-8 higos 1 lámina de hojaldre congelada Mermelada de albaricoques   Preparación: En primer lugar semi descongelarenos la lámina de hojaldre y la estiraremos al tamaño deseado […]

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