Una receta que suena a terraza, a verano, a vacaciones: Anchoas marinadas con patatas chips, el aperitivo perfecto. Ingredientes: 200 grs de anchoas 250 grs de vinagre 12o grs de agua Sal marina Aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 1 rama perejil 2 patatas de 100 grs más o menos Aceite de girasol […]
La salsa bechamel, de origen francesa tiene la leche como ingrediente principal, luego le daremos el sabor que queramos. Es una salsa que siempre ha tenido su máxima dificultad en que no le salgan grumos. En este post os vamos a decir las claves para hacer una bechamel mágica. Hoy en día hay una técnica que […]
El perretxiko es una seta muy valorada, por lo que se paga mucho dinero por ella. Los perretxikos oscilan mucho su tamaño, puede ser desde 1 gramo hasta 30 0 40 gramos los mas grandes y puede que los cojamos cerrados o abiertos, además existe otra variable importante que es que nos lleguen humedecido o […]
Porque hay que sacarle el mayor rendimiento a las maravillosas frutas de temporada, os dejamos una receta para todos los gustos, porque ¿a quién no le gusta el merengue? y para darle un toque sorpresa… ¡una pizca de azafrán! el resultado: Tarta de fresas en el plato con merengue de azafrán. Ingredientes para 4 personas: […]
La palabra orégano, en griego significa literalmente: la alegría del monte y es que era la preferida de los griegos. Existen 40 variedades diferentes y se siguen haciendo injertos. Sus matices aromáticos son muy variados: más fresco, más floral, más madera, pero en cualquier caso siempre el orégano seco tiene más sabor que el fresco porque al […]
La reina indiscutible de la casa, es la tortilla de patata, pero esta tortilla de menestra con crema de piquillo es una autentica explosión de sabor. Una receta de aprovechamiento, anticrisis y sabrosa. Ingredientes (para 4 personas): 300 g de menestra del día anterior (o congelada) 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de aceite de […]
Los churros ¡que deliciosos son! y acompañados con chocolate… todo un placer. Este dúo dinámico es de lo más solicitado para desayunos y meriendas, aunque con lo ricos que están se podrían comer a todas horas. Os voy a recomendar dos sitios donde podréis degustar uno de los mejores churros que he probado. Los Churros, son ampliamente […]
El arroz con leche, es un postre que le gusta a casi todo el mundo, pero a veces nos puede dar un poco de pereza hacerlo. Aquí os traemos la solución a esa pereza: Arroz con leche express. Ingredientes para 4 personas: 125 gr de agua 100 gr de arroz 270 gr de leche 100 […]
AU REVOIR COMIDA VINO Y EL FINAL DE FRANCIA, es un libro escrito por el Estadounidense Micheal Steinberger, un crítico, columnista, gastrónomo y economista que habla y detalla en este texto las razones por lo que la cocina francesa está en declive y la española está en auge y lo expresa claramente en este breve párrafo: […]
En pleno barrio de Santa Cruz de Sevilla, a un paso de la Giralda está la Bodega Santa Cruz, un clásico entre clásicos que no se puede dejar de visitar en la capital hispalense. En el corazón de la ciudad, en una de los barrios más importantes y populares de Sevilla, La Bodega Santa Cruz […]
