Algunas personas tienen una necia manía de no preocuparse, o de querer no preocuparse, de lo que comen. Por mi parte, me ocupo de mi estómago muy atentamente y muy cuidadosamente, pues creo que el que no se ocupa de su estómago no se ocupa de ninguna otra cosa.
Samuel Johnson, citado por James Boswell en La vida del Doctor Samuel Johnson, Espasa Calpe, Buenos Aires, 1949, p. 62.

Compárese un hombre que, por haberse dedicado habitualmente al estudio y a los trabajos del espíritu que han hecho sus digestiones más difíciles, ha contraído el hábito de comer muy poco, con otro que hace habitualmente mucho ejercicio, sale a menudo de casa y come bien; el estómago del primero no tendrá apenas facultades y una pequeña cantidad de alimentos lo llenará, mientras que el del segundo habrá conservado e incluso aumentado las suyas.
Jean-Baptiste de Lamarck en Filosofía zoológica.

Todos los prejuicios vienen del intestino. El estreñimiento, lo repito, es el pecado contra el espíritu.
Friedrich Nietzsche.