Comienza la época de realizar ensaladas líquidas, un acompañante perfecto para cualquier plato. Aunque ahora están de moda con novedad las ensaladas líquidas, no son nada nuevo, son simples sopas frías, como lo es el gazpacho y el salmorejo. Ingredientes (para litro y medio): 1 remolacha cocida 1 aguacate 3 tomates maduros ½ […]
Hoy os traigo una receta muy rara en mi cocina, un simple filete de pescado y unas judías verdes cocidas al vapor. Generalmente suelo procurar enmascarar el sabor de la verdura y el pescado, pero por comer un día sano, no creo que malogre mi hermoso tripón cervecero. Preparación (2 personas): 2 filetes […]
En esta ocasión os presento la unión de la cocina tradicional unida a la cocina vanguardista, aprovechando las sobras de unas deliciosas migas. Las migas son una comida rica, además de aprovechamiento, puesto que con ellas reciclamos ese pan duro que generalmente termina en la basura (en mi caso en el buche de las gallinas) […]
Hoy os traigo una receta que tenía pendiente de experimentar hacía tiempo, además así aprovechaba una mazorca de maíz que sobro de una barbacoa que hicimos en casa que andaba dando vueltas por la nevera. Aunque podemos utilizar masa comprada, en este caso preferí manchar la cocina y preparar como fondo una masa de pizza […]
Como últimamente, las gallinas que tenemos están muy trabajadoras y además las acelgas nacen solas en casa, pues se me ocurrió realizar este montaje. Ingredientes (2 personas): 4 huevos 2 matas de acelgas 1 blister de taquitos de jamón 100 g de tomate frito de lata 1 cebolla 1 pimiento 4 ajos Aceite […]
Se acerca el buen tiempo y con él, las ensaladas líquidas (salad shakes), que sorprenden en cualquier mesa, tienen una estupenda presentación y es una estupenda forma de tomar nutrientes de forma espectacular y en crudo. Ingredientes (4 personas): 1 remolacha cocida 2 tomates medianos maduros Aceite Vinagre Pimienta negra molida Sal Azúcar […]
Este tortillon, lo he realizado para aprovechar dos claras, que me sobraron ayer de preparar una crema pastelera, además así aprovecho que la web “Cookpad” realiza el concurso “Las recetas de mama”, me he acordado que mi madre en ocasiones le ponía quesitos en porciones a la tortilla de patatas, he pensado que podía imitarla, […]
Hace algún tiempo publique una receta muy rica de champiñones en vinagre, la cual copié vilmente del blog de “Julia y sus recetas”. Realmente me gustó tanto la idea, que la he repetido varias veces y pocas veces suelo repetir receta en casa, pero en esta ocasión en lugar de colocarle el ajo y el […]
