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Cosas de Jorge

Tortilla de esparragos con patatas fritas

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En esta ocasión os presento una tortilla de espárragos con forma de magdalena gigante y unas simples patatas fritas cortadas en zig zag.   Ingredientes (2 personas):   1 manojo de espárragos verdes 3 huevos 3-4 patatas no muy grandes 1 cebolla Curry Sal Aceite   Preparación:   En primer lugar cocemos los espárragos al […]

Trucha con patatas y tocino

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Aunque siempre digo que el pescao pal gato, en esta ocasión os traigo una deliciosa, rápida y fácil receta de trucha al horno.   Ingredientes (2 personas):   1 trucha grande 2 patatas medianas 2 lonchas de beicon 1 tomate Queso rallado (opcional) Orégano Sal Azúcar Aceite de oliva   Preparación:   Esta receta es […]

Josef Menguele

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Aunque sobre el Ángel de la Muerte, médico, antropólogo y oficial de la SS, durante la Segunda Guerra Mundial, se han escrito ríos de tinta, será bueno que recordemos a Josef Menguele, para que nadie posea una biografía similar a la suya. La historia comienza en Gunzburgo, Baviera (Alemania), un día 16 de marzo del […]

Banderillas de fresas, champiñones, anchoas y uvas negras

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Las banderillas, son una estupenda alternativa a las ensaladas para acompañar cualquier comida, además permiten, con sencillez, poder jugar con diversos contrastes de sabores. En esta ocasión he realizado estas banderillas para aprovechar cuatro mini patatas que me nacieron en una maceta.   Receta para preparar los champiñones en vinagre: https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/06/02/champinones-en-vinagre-con-ajo-y-perejil/     Ingredientes (4 […]

Ensalada de patada y huevo con mayonesa da zanahoria

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Empiezan a apetecer comer ensaladas, las cuales son un estupendo acompañamiento para carnes y pescados. En esta ocasión os traigo una ensalada con unos ingredientes muy simples, huevo y patata, pero con una deliciosa salsa “Mayonesa de zanahoria”. Receta de mayonesa de zanahoria: Mayonesa de zanahoria   Ingredientes (2 personas):   2 patatas no muy […]

Tortillon de cebolla y acelgas

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Sigo realizando recetas con restos de otras comidas, aunque las acelgas, además de ser verdes, son verduras poco apreciadas por mi paladar, se ve que me tienen manía y me crecen en casa sin sembrarlas, en ocasiones las arranco como si fueran malas hierbas, pero como las malas hiervas vuelven a nacer una y otra […]

Migas con chorizo y huevo frito

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Aunque, generalmente todo el pan que sobra en casa, se lo zampan las gallinas, el otro día se le antojo a la mujer comer migas y guardamos unos mendrugos sobrantes, poniendo a dieta a las inocentes gallinas.   Ingredientes (4 personas):   1 barra de pan duro (aprox) 1 cebolla 1 pimiento ½ l de […]

Calabaza rellena de wakame, arroz y gambas

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  Hace algún tiempo, os publique una “ensalada de wakame”, en la cual os comenté que era un nuevo ingrediente que había entrado en mi cocina para quedarse. En esa ocasión os presente estas algas en crudo, ahora os las presento cocinadas de una forma espectacular y deliciosa. http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/03/ensalada-de-wakame-algas.html   Ingredientes (2 personas): 1 calabaza […]

abril 2016
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