Pollo con patatas asadas

Hoy, sábado, como es habitual, cocino yo.

La receta de hoy es bien simple, aunque un poco lenta, queda riquísima.

Pollo con patatas asadas.

Ingredientes (2 personas).

2 Cuartos traseros de pollo (no muy grandes)

3 patatas mas bien pequeñas

1 cabeza de ajos

1 tomate maduro

1 copa de brandy

Sal

Preparación:

Lo ideal es utilizar una olla bajita de acero inoxidable, de esas que tienen el culo muy gordo, en su defecto se puede utilizar una sartén con tapa.

Se puede hacer sin aceite, pero yo le pongo un chorrito de aceite de oliva, se deja calentar bien, a fuego fuerte y se añade el pollo sazonado, hasta dorarlo.

Se le añade el brandy y se flambea.

Se tapa y se baja el fuego al mínimo añadiendo el tomate entero.

Mientras se pelan las patatas y se parten por la mitad.

Cuando el pollo esta a media cocción se añaden las patatas y los ajos, separándolos de la cabeza, pero sin pelarlos (dan mayor gusto) y se deja a fuego lento, tapado hasta que este listo.

Servir y comer.

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