Cosas de Jorge

Últimamente me ha dado por hacer postres ya que tenemos
excedentes de huevos y leche, pues que mejor que gastarlos en una leche frita.

Se trata de una receta un poco laboriosa pero de fácil
realización si se tiene un poco de practica.

Ingredientes:

8 huevos (reservaremos dos para el rebozado)

60 g. de harina de maíz

60 g. de harina de trigo

150 g de azúcar

Harina (para el rebozado)

Vainilla

Canela

Azúcar glasé

Papel de hornear

Preparación:

La preparación es bien simple.

Para empezar como parte de leche de cabra recién ordeñada
por mí, lo primero es hervir la leche.

En un recipiente, batimos los huevos (solo 6) agregamos
vainilla al gusto, la harina de maíz y la harina de trigo, mezclando bien.

Añadimos todos estos ingredientes, bien batidos a la leche
caliente y dejamos cocer a fuego lento sin dejar de remover, unos 5 minutos o
hasta que la veamos lo suficientemente espesa.

Cubrimos una fuente con papel de horno.

Volcamos sobre una fuente para que nos quede como de algo así
como de un dedo o dos de grosor.

Dejamos enfriar y solidificarse.

Cuando este fría esa pasta lo cortamos a cuadraditos (o lo
que nos salga…).

A continuación batimos los dos huevos restantes y los dejamos
para rebozar

Preparamos en otro cuenco la harina para rebozar.

Colocamos una sartén con abundante aceite con el fuego
medio.

Vamos pasando los trocitos de la masa de la leche por harina
y después por huevo.

Vamos friendo en el aceite y conforme se vaya friendo,
retiramos a una bandeja que colocaremos un trocito de papel de cocina en el
fondo para que absorba el aceite sobrante.

Cuando tenemos todos los trocitos rebozados y fritos
espolvoreamos con canela y azúcar glasé.

Esta receta esta basada en esta otra que he visto en
Internet http://www.eladerezo.com/recetario/leche-frita.html

En esta ocasión hemos preparado un rabo de ternera, puesto
que de cuando en cuando también es bueno comer comida calentita.

Ingredientes (2 personas)

1 rabo de ternera

1 cebolla

1 puñadito de zanahorias congeladas

250 cl de vino negro

½ pastilla de concentrado de carne

Pimienta

Harina

Aceite

Preparación:

Aunque la preparación de este plato se haría muchísimo mas rápida
con la ayuda de una olla expres, como no tenia prisa, he preferido cocinarlo a
la vieja usanza.

Le pediremos a nuestro carnicero que nos prepare el rabo, separándonos
los huesos por sus articulaciones.

Colocaremos un poco de aceite en el fondo de la olla que
vamos a usar para cocinar el rabo.

Mientras se calienta el aceite enharinamos los trozos de rabo
y les damos unas vueltas en el aceite caliente, hasta que se dore.

Añadimos la cebolla picadita y le damos unas vueltas

Añadimos también la zanahoria troceada y damos unas vueltas
mas, hasta que la cebolla este transparente.

Añadimos el vino y ponemos agua hasta que cubramos los
trozos de rabo.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne del rabo este
tierna, alrededor de 1.30 o 2.00 horas.

Retiramos el rabo de la olla y lo colocamos en el plato de
servir.

Trituramos la salsa con la batidora y volcamos los trozos de
rabo.

Ahora a degustar esta rica carne mojando sopitas en la
salsa.

Este flan se lo dedico a Veronika (los enemigos la llamamos
NIka) esta mas loca que mi cabra, por ese motivo y por mayoría absoluta en Radio Florecilla decidimos bautizar
a la cabra con el nombre de Nika porque Veronika esta mas loca que un rebaño
cabras…. Cuando lea esto me mataaaaaaaaaaa.

Como sabéis los habituales, me compre una cabra para que me
de leche y se me comiera la hierba del huerto, la joia no se conforma con la
hierba y el pienso, me destroza todooooo.

A pesar de destrozarme todo me da cerca de un litro de leche
cada día, mi faena es ordeñarla, a ver si aprendo un día de estos que para los
que saben bien fácil es, para mi una odisea, pero con paciencia todo se
consigue.

En este caso he copiado la receta que había en la caja de
los polvos para hacer flan, hay que aprovechar, porque flanes de sobre, con el
montonazo de huevos que nos dan cuatro gallinas que tenemos en casa se han
terminado comprar sobres de flan, a partir de ahora a comer flanes caseros.

Ingredientes (12 flanes)

1 litro de leche de cabra, recién ordeñada.

2 sobres de preparado para hacer flan

12 cucharadas de azúcar

2 huevos

6 guindas (cerezas confitadas)

150 g de pasas sin semillas

Caramelo líquido

Preparación:

La realización de este postre es bien simple, aunque la
verdad, es un lujazo poderse comer un flan con leche recién ordeñada y natural,
no lo que nos venden como leche en tetrabriks.

Como la leche es natural y recién ordeñada, en primer lugar
la colaremos por si le ha caído algún pelo de la cabra que suele caer.

Después hervimos la leche para quitarle cualquier posible
bacteria, vigilando para apagar el fuego cuando la leche suba, que si nos pilla
despistados se nos saldrá del recipiente donde la hervimos y nos manchara todo…
aun no me ha pasado, pero me pasara… je je je.

Prohibido reírse, pero hay que ser realista.

Dejamos enfriar la leche.

En un poco de leche, desleímos los dos sobres de preparado
para flan.

Cuando están disueltos le añadimos dos huevos batidos y
removemos.

Añadimos las pasas y mezclamos bien.

Agregamos el azúcar, añadimos esta leche a la de la cazuela
y la llevamos a ebullición de nuevo a fuego medio removiendo sin parar.

Cuando empiece a hervir añadimos la leche con los sobres de
flan disueltos.

Esperamos a que vuelva a hervir sin dejar de remover.

Mientras preparamos unos moldes colocándoles media guinda a
cada uno en el fondo y un chorrito de caramelo líquido.

Cuando vuelve a hervir se vuelca sobre los moldes el flan.

Ahora colocaremos los flanes en el horno unos 30 minutos a
150 grados.

Se dejan enfriar y se meten en la nevera

Se consume frio

NOTA: En mi caso he colocado caramelo liquido en cuatro
flanes, fresa en otros cuatro y chocolate liquido en los cuatro restantes, así
cada comensal se sorprenderá con un sabor diferente.

Hoy sigo como en el post de ayer, sin tener muy claro el tema sobre el cual escribiré hoy.

Sigo con el problema de la cabra, que me esta destrozando el huerto, por no decir que ya no queda huerto ni na, la tía cualquier día de estos se me zampa hasta la manguera que tiene a sus pies…

Mi gran problema. a la hora de escribiros. es decidirme entre la multitud de temas que me bombardean la cabeza, ciertamente, creo que podría estar escribiendo constantemente sobre temas diversos.

Me gusta muchísimo escribir sobre temas que desconozco, rebuscar y documentarme y preparar el post, (aunque también me encanta escribir como hoy, lo que va saliendo de mi mente), escribiendo mi opinión, basándome en lo que opinan diversos expertos en el tema, expresando mi opinión, aunque me equivoque, el lector, es quien ha de decidir cual es la opinión que mas se adapte a él.

Estamos en una época muy difícil, de paro, crisis, estrés…

En cambio, opino, que es una de las etapas mas felices de mi vida… curioso ¿verdad?

Con mi mujer, llevo mas de ocho años con ella, he sobrevivido a serios problemas, pero la relación va mejorando paso a paso, todo un logro.

Trabajo cuatro horitas al día, con eso y los cada día menores dividendos de la bolsa sobrevivimos, bastante mas justos de dinero que hace un par de años, pero tampoco somos gente que tenemos que demostrar que tenemos la tele mas grande, ni que hemos de cambiar de coche cada dos por tres, ni que tengamos la mejor casa del barrio…

Ciertamente, estaba muy estresado hace unos años, aunque no lo suficiente como para tener que recurrir a la ayuda médica.

Me ha costado años cambiar de mentalidad, disfrutar trabajando mis cuatro horitas, disfrutar escribiendo este post, disfrutar haciendo unos flanes de leche de cabra al horno que en breve os publicare, son pequeñas idioteces, es un cambio de mentalidad, son pequeñas tonterias…

Pero de veras esas pequeñas idioteces son las que hacen conseguir la felicidad, un bien que todos anhelamos y nadie consigue, por la sencilla razón de que la mayoría de las veces  cuando se consigue ni nos enteramos,  pensando en cosas que no hemos conseguido.

La felicidad es algo digámosle… etéreo… algo momentáneo, algo no tangible, a la vez que es algo maravilloso, algo que muchas veces conseguimos pero anhelando otras cosas ni tan solo nos enteramos que lo conseguimos…

Cuando vamos a trabajar, vamos pensando en la obligación de trabajar, en soportar a ese compañero insoportable y egocentrista, en el mandón del encargado, en el encorbatado jefe…. ¿Por qué no ir pensando en lo positivo del trabajo?

En este caso los primeros que ganaremos seremos nosotros mismos, los segundos, nuestro entorno del trabajo, los terceros nuestra familia y los cuartos… volveremos a ser nosotros.

Esto seria la pescadilla que se muerde la cola, pero para bien nuestro y realmente no cuesta demasiado esfuerzo conseguirlo, pues hagámoslo, no tenemos nada que perder y mucho que obtener.

Sigamos con el mismo rol, pero en plan negativo…

Nos levantamos de la cama de mal humor, nos ha despertado el despertador y desde luego no tenemos ganas de ir a trabajar… dos cosas negativas.

Ahora os cuento, que hace años que me levanto sin despertador, jamás lo conecto.

Entro a trabajar a las 9.00 de la mañana, normalmente empiezo a las 8.30 o algo más… antes de mi hora, pero cuando empiezo… eso de una tranquilidad que no se compra con dinero.

Me suelo levantar a eso de las 7.00 de la mañana, como os digo sin despertador, mientras voy al baño, enciendo mis ordenadores y enciendo mi cafetera y voy al baño.

Cuando termino de adecentarme en el baño, me agarro un yogurt y apunto mis resultados bursátiles del día anterior, para llorar durante los últimos tres años, pero es lo que hay.

Después mientras miro mi correo y leo noticias económicas tomo mi café hasta la hora de ir a trabajar, el correo no lo vuelvo a mirar hasta el día siguiente, a salvo que espere algo imprescindible.

Después antes de marchar a trabajar, recojo los huevos de las gallinas que han puesto durante la noche, les doy de comer a las gallinas, a los conejos y a la cabra destroza huertas…….. y marcho a trabajar.

Aun son menos de las 9 de la mañana y os pregunto ¿veis algo agobiante?

Después toca sesión de jefe (el día que lo veo) un buen tío, la verdad, pero es agobiante, es meticuloso, lo quiere tener todo controlado y nunca esta conforme con nada, a veces lo mataría, pero también reconozco que él se queda con ganas de matarme a mi, en mas de una ocasión… nos conocemos hace mas de 20 años y los dos sabemos donde esta nuestro limite.

Ahora empezamos a trabajar… podemos ir cabreados, por la bronca del jefe (algo habitual) o disfrutar con nuestro trabajo.

¿Cuál de las dos opciones es la mejor?

Creo que esta clara la mejor opción… disfrutar de nuestro trabajo, hablar con nuestro cliente, solucionar sus problemas e intentar realizar nuestro trabajo lo mejor que sepamos, aunque en ocasiones los gruñidos inmerecidos del jefe los llevemos como una garrapata pegada a nuestra mente….

Esto último solo hace mal a nosotros, a la empresa (es de quien vivimos) y a nuestro jefe….

Pues seamos egoístas, a nosotros nos hace mal estar de mala leche, no nos pongamos, así de fácil…

Realmente es muy fácil decirlo o aconsejarlo pero difícil conseguirlo, pero cuando lo consigamos, cada día será mas fácil conseguirlo, nosotros cada día estaremos mejor, nuestros clientes mas contentos con nosotros y nuestros jefes cada día nos valoraran mas y sus broncas serán menores.

Entonces, si con esto obtenemos tantos beneficios ¿por qué no aprendemos a realizar esto?

Llegamos a casa…. Nos encontramos con la mujer, los niños (si los tenemos)… como no llegamos cabreados… la cosa funciona bien (un nuevo beneficio para nosotros).

En mi caso, la tarde es para mis aficiones…

Dar de comer a la perra, otra vuelta a los bichos del huerto.

Escribiros el post

Pintar

Cocinar alguna chorrada, si la mujer me deja…

Hacer de locutor en mi radio.

Tomar la cervecita con un amigo.

Hacer prácticas del curso que estoy estudiando de photoshop…

Ordeñar la cabra…(eso es un castigo)…

Pues la vida, a veces nos parece negra porque la pintamos nosotros de negro, pintémosla de blanco.

Os reconozco que no es fácil, pero intentarlo, mucho ganareis.

Os pongo el ejemplo de que no me gusta ordeñar la cabra…

Pero el placer de poder ordeñar una cabra, tomarse su leche, una autentica leche casera,

¿Quién puede permitirse eso?

¿Quién ha tomado un yogurt de cabra?

¿Quién ha tomado un flan de cabra?

Yo os aseguro que en pocos días estoy cansado de hacer eso, que la mayoría jamás ha hecho y esto me da tema para un próximo post que el que haya llegado hasta aquí se ha tenido que tragar mas de 1.000 palabras escritas por mi, exactamente 1.190 palabras.

A ver quien se atreva a contarlas…. Je je je

Hace tiempo que estoy mas pesado que una vaca, con las
recetas y el tema de las personalidades difíciles, sobre el cual, creo que próximamente
os colocare el último post, enlazándoos todos los anteriores, a modo de resumen
y una breve explicación de cada personalidad.

Aunque aun tengo varias recetas en el tintero (fotografiadas
y todo) hoy me apetece contaros ideas sueltas, pequeños temas inconexos,
mientras tomo mi café, como si realmente hablara con un amigo mudo.

Vayamos a ello…

Muchos de vosotros sabéis que soy inversor bursátil,
(inversor, no especulador), que junto con la mujer tenemos una radio en internet (no ganamos un
duro, pero bueno también lo pasamos bien con ella), también trabajo, también escribo
estos articulitos (otra afición que genera trabajo, aporta, desarrollar la
mente, pero no da rendimientos económicos), pinto cuadros (la mayoría de las
ilustraciones de mis artículos son cuadros míos), actualmente estudio un curso
con Photoshop que ya tengo casi terminado…

Os cuento todo este rollo, un poco, para que comprendáis quien
es el “loco” que os escribe día tras día, e intentar explicaros las cosas que a
continuación os contare, que realmente en estos momentos no tengo la menor idea
cuales serán, ya irán apareciendo mientras aporreo mi teclado, con las letras
medio borradas desde mi sofá, saboreando mi café (que realmente no es café, es
una mezcla de café y mate, hecho en una cafetera expres y tomado en un vaso de
barro, de esos en los que nos venden las cuajadas en los supermercados).

Al explicaros a que me dedico, muchos pensareis que realizo
demasiadas actividades diversas, otros quizás no… depende de quien opine,
realmente realizo mas actividades y tengo aun muchísimas mas en el tintero,
pero quien sabe, igual algún día consigo aprender lo que aun no he sido capaz
de aprender…

En mi juventud, intente aprender a tocar la guitarra
española (salía sangre de mis dedos, pero música de la guitarra jamás) es un
tema que tengo apartado.

Hace menos tiempo, intente aprender a tocar el órgano electrónico
(pensé, será mas fácil que la guitarra…) de hecho me compre dos órganos, un Casio
y tiempo después un Yamaha, si no recuerdo mal, pero llenos de polvo andan los
dos… esta visto que tocar música no es lo mio, me tendré que conformar con
pinchar mp3 en mi radio… como soy el jefe, no me pueden despedir, je je je.

La economía del país y del mundo esta que tiembla, estamos
en un círculo, en el cual cada día hay menos trabajo, menos consumo, mas paro y
empezamos por el principio.

Ciertamente, no envidio el papelón que tienen actualmente
los gobernantes, pero para eso están y deberían sangrar sus mentes (como mis
dedos sangraban tocando la guitarra) intentando generar empleo, generar
confianza internacional para bajar la prima de riesgo, subir las tasas
arancelarias para generar ingresos y fomentar la producción propia, hay cosas
que se pueden hacer, háganlas señores políticos.

Como vivo en una planta baja (vieja, que conste) un amigo me
aconsejo comprar gallinas para tener huevos propios, la verdad, os lo aconsejo
a los que tengáis ocasión y lugar para tenerlas, vaya diferencia de huevos y
las gallinas dan poco trabajo.

Como soy muy vago, se me ocurrió comprar una cabra para que
me diera leche y se comiera la hierba que nace… la joia la cabra se me esta
comiendo los arboles frutales, se me ha comido una palmera que me había nacido
de un hueso de dátil, los rosales no les queda una triste hoja… eso unido al
trabajo que me cuesta ordeñarla sin saber ordeñarla… al final termina en mi
congelador…

También, en fase de experimentación, tengo conejos para que
me críen y tener carne propia, el tiempo dirá, si la prueba ha merecido la
pena.

Sigamos con mis aficiones, hace como cuatro o cinco años, difícilmente
era capaz de dibujar algo que se pareciera a lo que yo quería (en mis tiempos
estudie delineación) con regla y compas, empecé mis pinitos a dibujar, pero ni así…
je je je.

Pero como la paciencia y adquirir mucha practica, es la
madre de toda ciencia (menos la música para mi) realmente, mis cuadritos
actuales me gustan, independientemente del material que utilice para pintar.

Como sabéis, cocinando me defiendo, pero cuando empecé a
cocinar, por necesidad, armado con un libro de recetas y sin saber la
diferencia entre una olla y una sartén, me tire al ruedo…

Ahora me vienen a la mente dos recetas que me salieron de
fábula…

Una bechamel, (mi primera bechamel) que en lugar de blanca salió
marrón oscura, casi negra….abono de macetas termino siendo…

También recuerdo vagamente que en otra ocasión hice arroz o
pasta, pero en la receta no decía que le tenía que poner agua… entonces ¿para
que ponérsela?

No recuerdo que ocurrió con la receta sin agua, lo que es
seguro que no quedo comestible…

Hacer unas ricas albóndigas es una tarea bastante
entretenida, aunque en este caso vamos a realizar unas ricas albóndigas con un mínimo
de trabajo.

Los ingredientes para estas albóndigas también serán mínimos.

Por el motivo de que todos vamos acelerados en la vida, no
debemos olvidar la cocina tradicional, aunque en ocasiones como esta hagamos
trampa.

Ingredientes (2 personas):

16 albóndigas congeladas

1 bote de sofrito congelado (seguimos
gastando mi sofrito con col)

Colorante artificial

Aceite

Sal

Preparación:

Nada mas simple que realizar esta receta de albóndigas.

En primer lugar colocamos un chorrito de aceite de oliva en
una sartén y lo calentamos.

En este aceite a fuego medio, freímos las albóndigas sin
descongelar.

Cuando tomen color, añadimos el sofrito, previamente
descongelado.

Añadimos como medio litro de agua y colorante artificial al
gusto.

Bajamos el fuego al mínimo y dejamos reducir a fuego lento.

Cuando la salsa se espese ya tendremos listas unas “complicadísimas”
y tiernas albóndigas.

Nota:

El medio litro de agua, es el secreto para que las
albóndigas nos queden tiernas y jugosas, antes de descubrir este truco, cuando
he utilizado albóndigas congeladas me han quedado durísimas.

Como el otro día me dio por comprar una cabra, pues me traje
una cabra a casa.

Mi idea era tener un bicho que me diera leche y se comiera
las hierbas que nacen en mi huerto, pero no veáis lo que come la dichosa cabra….

En dos días se ha comido media docena de rosales, un palmera
y ahora esta atacando a los melocotoneros….

Segunda parte de la aventura… no se ordeñarla, voy haciendo
lo que puedo… pero al final la leche va saliendo con sufrimientos de la cabra y
míos…

Tercera parte de la aventura (esto empieza a parecer una
telenovela), como nos sobra leche se me ocurrió ir a comprar una yogurtera…

Recorrimos varias tiendas de electrodomésticos y yogurteras
no tenían.

Al final decidimos ir al Carrefour suponiendo que ahí tendrían
varios modelos para elegir….

Gran error, solo tenían una yogurtera (carísima, unos 60
euros), aun así, dije vamos a comprarla aunque es carísima.

Llamamos al chico de la sección ya que solo había la
expuesta para que nos trajera una del almacén o nos preparara la expuesta, pero
como es habitual, en este hipermercado, lo expuesto no lo venden, jamás he
entendido el motivo…

Total que encima que la vendían carísima no quisieron vendérmela,
sin mas comentarios, poco compro en Carrefour y menos que comprare.

Al final, fuimos a Supermercados Simply y ahí encontramos
una yogurtera, pero como la de Carrefour, solo estaba la expuesta…

Sin muchas ganas me fui a buscar la chica de la sección para
preguntarle si tenían en existencias mas yogurteras… aunque me esperaba una
atención tan “buena” con en Carrefour…

No veáis mi sorpresa, cuando la muchacha, educadísimamente me
dice, estoy atendiendo un cliente ¿pueden esperarme un segundo?

Le decimos que la esperamos mirando mejor la yogurtera y al
poco nos viene la muchacha sacando simpatía por las orejas y nos dice que no
tiene mas en el almacén, es la única que le queda, pero que si queremos esa nos
la preparara inmediatamente.

Nos pregunta amablemente si queremos comprar algo mas para
prepararnos ella la yogurtera mientras compramos, como no era el caso, nos
esperamos mientras ella con toda celeridad embalaba la yogurtera e incluso nos acompañó
a caja.

Solo digo una cosita mas sobre el tema que Carrefour aprenda
a atender a sus clientes, con ser el mas grande no basta, además en Simply, la
yogurtera (parecida a la de Carrefour) valía unos 30 euros, la mitad y con una
buena atención al cliente ¿se puede pedir mas?

Realmente es un electrodoméstico poco practico (como tampoco
es practico tener una cabra en casa) pero para caprichosos que quieran comer
sus propios yogures, adelante.

Ingredientes (7 yogures):

1 litro de leche de cabra (vale leche de vaca de tetrabrick)

1 sobre de levadura (no se para que sirve, pero lo pone en
las instrucciones de la yogurtera)

1 yogurt natural comprado

7 cucharadas de café de miel

Preparación:

La preparación de yogurt casero es muy fácil, pero su
cocción muy lenta, alrededor de unas 12 horas.

Lo mas tedioso es tener que hervir la leche, ya que
partiremos de leche de cabra recién ordeñada, la colocaremos en una olla y la
dejaremos a fuego medio hasta que la leche suba.

Hay que estar pendiente por que cuando la leche empieza a
subir, sube rápido y si nos despistamos se nos saldrá de la olla y nos tocara
limpiar la vitrocerámica…

Retiramos la leche del fuego y la dejamos reposar.

Destapamos los vasos de la yogurtera e introducimos una
cucharadita de miel en cada uno de ellos.

Cuando la leche este fría le introducimos el yogurt natural
comprado y un sobrecito de levadura, batimos con la batidora o un simple
batidor manual.

Repartimos el contenido de la olla en los siete vasos de la
yogurtera.

Tapamos los vasos y los introducimos en la yogurtera.

Dejamos cocinar por espacio de unas 12 horas, aunque el
tiempo es muy largo, la temperatura de cocción es bajo, por lo cual el gasto
eléctrico no es elevado.

Cuando se enfríen los yogures se introducen en la nevera y así
podremos degustar unos auténticos yogures caseros de leche de cabra y miel.

Como el otro día, cuando cocine las “judías pintas con carne vegetal”, me quede con ganas de comer judías pintas con carne de verdad, además, me sobro medio bote de judías… pues ayer repetimos judías pintas.

Ingredientes (4 personas):
½ bote de judías pintas cocidas
100 g de tocino
250 g de costilla de cerdo cortada a trocitos
1 hueso jamón
½ pastilla de concentrado de carne
2 patatas medianas
1 puñadito de zanahorias congeladas
1 puñadito de cardo congelado
4 alcachofas congeladas
Sofrito congelado (podéis ver la receta aquí)
Aceite de oliva
Colorante artificial (azafrán)

Preparación:
Como no tenía ninguna prisa, en este caso cocine las judías sin utilizar la olla expres y a juego medio, toda la cocción, tarde algo mas de dos horas, pero quedo riquísima la comida y como somos 2 a comer, pues para el lunes cuando venga de trabajar ya tenemos la comida hecha, calentar y a la mesa.
En primer lugar calentamos un chorrito de aceite en la olla que vayamos a utilizar.
En este aceite introducimos el hueso de jamón, las costillas troceadas y el tocino cortado en cuatro trocitos.
Le damos unas vueltas hasta que la carne se dore.
Cuando la carne este dorada, añadimos el sofrito y le damos unas vueltas mas para que se mezclen los sabores.
Cubrimos la carne con agua del grifo, añadimos media pastilla de concentrado de carne y dejamos cocer hasta que las costillas y el tocino estén tiernas.
Cuando la carne este tierna, añadimos las patatas peladas y troceadas, los cardos, las zanahorias, las alcachofas, sin descongelar.
Añadimos el colorante artificial para darle color (las patatas blancas, para mi gusto quedan muy feas).
Cuando las verduras estén tiernas añadimos las judías pintas y dejamos cocer 10 o 15 minutos a fuego lento para que se mezclen los sabores.

Este sábado repetiré receta de judías pintas, pero con carne
de verdad, que seguro que la carne
vegetal de la receta de la semana pasada será muy sana y sobre todo muy
vegetariana, pero donde se ponga la carne y la grasita….viva el colesterol.

Como la estoy haciendo sin olla expres, me aburría, y
mientras se hace la receta que en breve os publicare, he preparado estos huevos
rellenos.

Ayer cenamos unos huevos pasados por agua y por el mismo
precio aproveche para hervir unos huevos para futuras recetas, los huevos
pasados por agua, se han de sacar aproximadamente con tres minutos de cocción y
es una forma poco habitual de comer huevos, por lo menos yo hacia años que no
los comía así y eso que me gustan.

Pero dejémonos de dar vueltas y vayamos a la receta de
huevos rellenos que es de lo que se trata.

Solo comentaros unas cosita mas, se trata de huevos de mis
propias gallinas que están empezando a poner huevos, por lo cual Silvia y yo
tendremos que incrementar los huevos que solemos poner en nuestra dieta ya que
nos vienen a dar unos tres huevos al día, pequeñitos, que conste.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos

2 tiritas de surimi (varitas de cangrejo congeladas)

Lechuga

Mayonesa

Salsa Perrins

8 aceitunas rellenas

2 guindillas

1 rodaja de remolacha cocida

Pimiento morrón de lata

Preparación:

Como los huevos ya los teníamos cocidos, solo habremos de
pelarlos, lavarlos y partirlos por la mitad.

En un plato pequeñito colocamos una poquita de lechuga
picada para decorar.

En un cuenco colocamos las yemas de los huevos.

Picamos también las dos varitas de cangrejo y las añadimos a
las yemas.

Añadimos también un poco de lechuga muy picadita.

Agregamos un chorrito de salsa Perrins.

Añadimos la mayonesa (en este caso de bote).

Machacamos bien las yemas y mezclamos todos los
ingredientes.

Con una cuchara rellenamos las claras previamente preparadas
con esta mezcla.

Cubrimos con un trocito de pimiento morrón de lata para
darle color.

Pinchamos un palillo en su centro con una aceituna rellena
insertada en el, para facilitar su degustación.

Colocamos dos guindillas entre los huevos, para acompañar
las judías pintas que en breve os colocare la receta.

Para dar mayor color al plato, colocamos una rodaja de
remolacha cocida sobre las guindillas.

Entre cada huevo colocamos una aceituna rellena, para
rellenar un poco mas el plato.

Reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

Mientras espero que se recarguen las baterías de uno de esos
maravillosos atornilladores eléctricos, que van de muerte para poner tornillos,
pero que cada vez que recurres a ellos te dejan a mitad de faena porque se te
descargan las baterías…. (mas cuando tardas meses en usarlos) voy a seguir con
el tema de las personalidades, a ver si terminamos esta serie de una vez.

Los trastornos de conducta sobre los que estamos
escribiendo, generalizando, podríamos llamarlos patrones de conducta desadaptativa
y una forma compleja de relacionarse con el resto de la sociedad, así como de
expresar sentimientos y emociones, lo cual genera un mal estar en la persona
afectada por estos síntomas.

Este trastorno de personalidad se caracteriza por
comportamientos o actitudes para dañar a otro o dominarlo.

Un sádico se puede buscar la vida para no infringir la ley,
pero si puede buscar dentro de unos actos “permitidos por la ley” para hacer sufrir
a los demás con comentarios hirientes, atemorizar con amenazas de castigo,
simplemente disfrutan con el sufrimiento de los demás.

Este tipo de trastorno suele aparecer en la adolescencia.

La personalidad sádica no es exclusiva del asesino en serie
o del psicópata, también son los que matan animales como muestra de valentía, o
tratan a los “nuevos” con agresiones y burlas con la excusa de que se les forme
el carácter,, policías que agreden delincuentes ya reducidos, padres abusivos
con sus hijos, xenófobos que agreden personas de otros países, etc.

Las personalidades sádicas suelen estar asociadas
especialmente a otros tipos de personalidades tales como la paranoide, narcisista
y antisocial.

Como hablando de sadismo, mas de uno y una, lo habréis relacionado
con el sexo, si queréis cotillear os remito a este post “Trastorno de personalidad
sádica”.

Para documentarse mas sobre el tema mas en concreto os
remito a…

http://psychiatry.es/content/view/1467/78/

1996 -
Psychologie – Francois Lelord & Christophe André – Comment Gérer Les
Personnalités Difficiles