Ensalada de patatas y boquerones

Hoy os traigo una sencillísima ensalada que sorprenderá en cualquier mesa, muy sencilla de realizar.

Os recomiendo colocarle un poco de perejil fresco por encima, pero a mí me dio pereza ir a buscarlo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

Mayonesa de zanahoria (receta)

1 patata cocida

10 lomos de boquerones en vinagre

Perejil fresco (opcional)

Receta de mayonesa de zanahoria:

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/

 

 

Preparación:

 

Comenzamos por cocer al vapor las patatas y las zanahorias, os recomiendo cocer de más para futuras recetas que realicéis.

Confeccionamos la mayonesa de zanahoria, que es muy fácil de realizar, no se corta y nos aguanta varios días en el frigorífico, sin problema.

Pelamos una patata cocida y la troceamos.

Cortamos en dos cada filete de boquerón para que no sean tan largos y los unimos a la patata.

Removemos para mezclar ambos ingredientes con la mayonesa.

Espolvorear con perejil fresco y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Gambones con mejillones

Seguimos trabajando poco en la cocina y presentando platos que gustan a casi todos los paladares.

 

Ingredientes (2 personas):

18 gambones

12 mejillones

Guacamole

1 copa de brandy

Sal en escamas

 

Receta de guacamole:

http://cookpad.com/es/recetas/649286-rebanadas-con-guacamole-cubiertas-de-embutido

 

 

Preparación:

 

La preparación de esta receta es sencillísima y  la vez el flambeado le da una espectacularidad y sabor estupendo a las gambas.

El guacamole lo podéis comprar preparado, pero siempre está mucho más rico realizarlo casero.

Los mejillones ya los teníamos cocidos, sobrantes de otra receta.

Solo tenemos que descongelar las gambas y colocar en una sartén grande un generoso chorro de aceite de oliva.

Cuando el aceite se caliente colocamos sobre el las gambas, salándolas abundantemente con sal en escamas.

Cuando comiencen a cambiar de color las gambas, les damos la vuelta, las volvemos a salar y añadimos el brandy.

Prendemos fuego al brandy, retirando las gambas del fuego cuando se apague el brandy.

Colocamos las gambas en platos individuales y decoramos con tres mejillones cubiertos de guacamole en cada plato.

Servir aún caliente.

Ensalada de aguacate, queso y tomate con sal negra

Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, con un poco de imaginación también son aceptadas de muy buen grado por nuestros comensales en invierno para acompañar cualquier plato.

 

Ingredientes para dos personas:

 

½ aguacate

1 queso fresco pequeño

1 tomate

2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, cebollitas, pepinillos, etc)

Escamas de sal negra

Aceite de oliva

Vinagre

Preparación:

 

Partimos en dos muestro aguacate y una de sus mitades la sacamos de su piel con la ayuda de una cuchara sopera.

Envolvemos en plástico de cocina la mitad del aguacate que tenga el hueso, sin quitarle este, puesto que le ayuda a evitar la oxidación y lo reservamos para una futura receta.

Troceamos la mitad de aguacate que utilizaremos a cuadraditos.

Lavamos y troceamos el tomate de tamaño similar a  los trozos que hemos cortado el aguacate.

También cortamos el queso a trozos de similar tamaño al resto de los ingredientes.

Colocamos sobre la ensalada dos cucharadas soperas de encurtidos.

Sazonamos con la sal negra, el aceite y el vinagre.

Egipto

Egipto (República Árabe de Egipto) es un país situado en África y Asia, siendo sus vecinos fronterizos Sudán, Libia, Palestina e Israel, sus costas están bañadas por dos mares, el mar Mediterráneo y el mar Rojo.

La mayor parte de Egipto la ocupa el desierto de Sahara.

Egipto es atravesado por el río Nilo, cuyo valle está densamente poblado y desemboca formando un gran delta en el mar Mediterráneo.

La principal ocupación de los egipcios es la agricultura y la ganadería, siendo uno de sus principales cultivos el algodón, importante también es su producción de arroz, tomates, trigo, maíz, caña de azúcar, bananas, patatas, naranjas, así como otras frutas y hortalizas.

Su ganadería está formada por ganado vacuno, búfalos, ovejas, cabras, asnos y aves de corral.

Egipto posee importantes yacimientos de petróleo y gas natural, también hay que destacar la importancia de su industria turística, también es rico fosfatos, sal, piedra y mineral de hierro.

Su moneda es la libra egipcia, dividida en 100 piastras.

Las ciudades más pobladas de Egipto son su capital, El Cairo y Alejandría.

A causa de que Egipto está situado entre dos amplias zonas desérticas permitió a sus habitantes desarrollar una de las primeras e importantes civilizaciones de la humanidad.

Sus primeros habitantes se instalaron a orillas del Nilo y formaron unas regiones denominadas nomos.

Posteriormente, tras una serie de disputas y acuerdos, las nomos son agrupadas de forma que dividen Egipto en Alto y Bajo Egipto, alrededor del año 4.000 antes de Cristo.

Alrededor del año 3.100 antes de Cristo, siendo faraón Menes, Egipto se unifica.

Durante la época denominada Antiguo Egipto fue cuando florecieron las artes y se construyeron sus famosas pirámides.

Entre los años 2.500 y 1.800 antes de Cristo, se desarrolla el Imperio Medio, fue una época donde destaco el esplendor económico.

Durante el periodo comprendido entre el año 1.570 y 1.085 antes de Cristo se conoce como el Imperio Nuevo destacando durante este periodo el poder de la monarquía egipcia con la conquista de pueblos vecinos bajo las órdenes de los faraones de la dinastía XVIII.

En el año 341 antes de Cristo, los persas derrocan la última dinastía egipcia, siendo a su vez sustituidos los persas por gobernantes griegos y romanos.

En el año 30 antes de Cristo, tras la derrota de Cleopatra y Marco Antonio en la batalla de Actium, llegaron siete siglos de paz y estabilidad económica.

A mediados del siglo IV Egipto pasa a formar parte del Imperio Oriental que finalmente se convierte en el Imperio Bizantino.

En el año 642, tras la muerte de Mahoma, Egipto es invadido por los árabes con el beneplácito de sus pobladores, los cristianos coptos (egipcios que profesan cualquier tipo de fe cristiana).

Durante el siglo VII los árabes introducen en Egipto el islamismo y el árabe, gobernando durante seis siglos.

A finales del siglo X los fatamidas (Descendientes de Fátima, hija de Mahoma y su esposo Alí), arrebatan el poder a los árabes.

Seguidamente llega la época de Saladino, provocando un renacimiento cultural y económico  favorecido por la Jihad (guerra santa), en respuesta a las cruzadas cristianas.

Durante el año 1.250 y 1.557 los mamelucos dominan Egipto.

En el año 1.557, los turcos otomanos ocupan Egipto y controlan el gobierno, dejando a Egipto relegado a una posición marginal dentro del Imperio Otomano.

Aunque los Mamelucos recobran el poder durante un corto espacio de tiempo, en el año 1.798 Napoleón ocupa Egipto, época donde comienzan los estudios egiptológicos sobre la cultura antigua.

Al marchar las tropas francesas, se sucedieron varias guerras civiles entre otomanos, mamelucos y mercenarios albaneses.

En el año 1.805  consigue la independencia, siendo nombrado sultán Mehmet Alí, que había sido enviado como virrey para reconquistar Egipto en nombre del Imperio Turco.

El año 1.869 se abre el canal de Suez, lo cual convierte a Egipto en un importante centro de comunicaciones, pero adquiriendo una enorme deuda.

En el 1.882, los británicos adquieren el control del gobierno egipcio en forma de protectorado.

El año 1.922 es declarada nuevamente la independencia de Egipto, siendo elegido como primer ministro Saad Zaghlul en el año 1.924.

El tratado Anglo-Egipcio se da por finalizado en el año 1.936.

El año 1.952 abdica el rey Faruk I a causa de un golpe de estado, siendo gobernado Egipto por el coronel Gamal Abdel Nasser con el cargo de presidente.

El año 1.956, Nasser declara de titularidad pública el Canal de Suez, enfrentándose militarmente a las tropas francesas, inglesas e israelíes.

Durante la presidencia de Nasser, Egipto forma parte junto con Siria de la República Árabe Unida (1.958-1.961).

A causa de la Guerra de los Siete Días (1.967) Egipto es derrotado por Israel perdiendo la península del Sinaí y la franja de Gaza.

Es finalizada la presa de Asuán en el año 1.970.

La guerra del Yom Kippur contra Israel se produce en el año 1.973.

El año 1.978 Anwar el-Sadat, mediante el acuerdo de Camp David, recupera Egipto la península del Sinaí, a causa de lo cual es expulsado Egipto de la Liga árabe.

Sadat es asesinado el año 1.981, siendo sucedido por Hosni Mubarak.

El año 1.987 se produce la Cumbre de Amán, lo que permite a Egipto reiniciar relaciones con los países árabes, especialmente con Arabia Saudí.

Egipto mediante la fundación de la Organización para la liberación de Palestina (1.964), media entre árabes e Israel.

Egipto apoya la firma de los acuerdos que dan inicio de la autonomía palestina (1.993), defendiendo la formación de un futuro Estado Palestino.

Año 2.003 comienza la Kifaya (movimiento egipcio para el regreso de la democracia).

Hosni Mubarak, es derrocado el año 2.011 a causa de dos semanas de manifestaciones en la Plaza de la Liberación (Midan Tahrir), situada en el centro del Cairo, congregándose en ella a diario, cientos de miles de manifestantes.

28 de noviembre del año 2.010, Hosni Mubarak gana por un amplio margen las elecciones, aunque al parecer con muchas irregularidades durante la votación.

El 24 de junio del año 2.012, gana las elecciones egipcias Mohamed Morsi, candidato de los Hermanos Musulmanes, asumiendo el cargo el día 30 de junio del año 2.012.

Egipto, sufre un nuevo golpe de Estado el día 3 de julio del año 2.013, solicitado por el pueblo, a causa de la corrupción del presidente Mohamed Morsi y los Hermanos Musulmanes.

Abdelfatah Al-Sisi dimite de sus cargos militares en el año 2.014, para presentarse como candidato a las elecciones presidenciales, siendo nombrado presidente el día 8 de junio del año 2.014.

 

Fuente:

http://es.wikipedia.org/wiki/Egipto

Ensalada de tomate, queso y boquerones

Una deliciosa, sencilla y espectacular ensalada muy sencilla de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 queso fresco

6 lomos de boquerones en vinagre

1 ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos el tomate a cuadraditos.

Cortamos el queso en trozos similares al tamaño de los trozos del  tomate.

Cortamos por la mitad los filetes de boquerón para que sean menos largos y los colocamos sobre el tomate y el queso.

Pelamos y troceamos muy pequeñito el ajo.

Colocamos sobre la ensalada el ajo picadito.

Picamos también el perejil, añadiéndolo a la ensalada.

Sazonamos con aceite y sal.

Helado frito de manzana

En esta ocasión, no he adulterado la receta, debo hacerme viejo… solo he cambiado el sabor del helado, puesto que este verano hice helado de manzana y lo tenía perdido en el congelador…

¿Qué mejor ocasión que esta para utilizarlo?

La receta de este helado es de Superpilopi, que en su versión original nos muestra cómo realizar un rico “Helado frito de turrón” como respuesta a uno de sus famosos desafíos.

Realmente, en un principio, freír helado parece cosa imposible, pero es un postre relativamente fácil de realizar, sorprendente y además rico.

Receta de Superpilopi:

http://superpilopi.com/author/superpilopi/

 

 

Ingredientes (4 helados):

 

8 rebanadas de pan de molde

4 cucharadas de helado de manzana (o el que gustéis)

1 huevo

Pan rallado

Coco rallado

Aceite de girasol

Sal

 

Preparación:

 

Comenzamos por sacar el helado del congelador para poder trabajar con comodidad con él.

Mientras, el helado se nos reblandece un poco, recortamos los bordes de las rebanadas de pan de molde y las aplastamos con el palo de amasar para hacerlas más grandes y fáciles de manejar.

Sobre una de las rebanadas colocamos aproximadamente una cucharada sopera de helado, envolviendo la bola de helado con el pan por su parte inferior y cubrimos con otra rebanada formando una bola.

Envolvemos esta bola en plástico de cocina bien prieto y repetimos la operación hasta terminar todos los panes.

Guardamos estas bolas en el congelador hasta el día siguiente.

Mezclamos el pan rallado (os recomiendo pan poco rallado como el que utiliza Superpilopi) con coco rallado y reservamos en un plato.

Batimos un huevo y le añadimos un poco de sal.

Calentamos el aceite de la freidora (puede ser un cazo o una olla) a alta temperatura.

Mientras se nos calienta el aceite pasamos cada bola por huevo batido y posteriormente por la mezcla de pan rallado y coco.

Freímos en el aceite hasta que se dore el pan y servimos aún caliente.

Ensalada de boquerones, esparragos y tomate

Las ensaladas no tienen necesidad de ser siempre iguales, con poco trabajo podemos realizar ensaladas estupendas y muy agradables al paladar.

Además así nos despachamos de los excesos de las fiestas, aunque por haber comido demasiado en las fiestas, ahora no toca comer solo verde, se pueden realizar estupendas ensaladas con ingredientes perdidos en la nevera.

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

2 espárragos gordos de lata

3 alcachofas de lata

7 lomos de boquerones en vinagre

1 cucharada sopera de encurtidos

Aceite de oliva

Perejil fresco

Vinagre

Sal

 

Preparación:

 

Cortamos en trocitos los espárragos y colocamos estos alrededor de la fuente donde serviremos nuestra ensalada.

Repartimos también las alcachofas cortadas en dos partes.

Lavamos y troceamos el tomate añadiéndolo a nuestra ensalada.

En el centro colocamos una generosa cucharada de encurtidos variados.

Sobre la ensalada colocamos los lomos de boquerones.

Sazonamos y rociamos con aceite y vinagre.

Colocamos un poco de perejil fresco picado sobre los lomos de boquerón.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

MMS (Miracle Mineral Solution)

El MMS o suplemento mineral milagroso, está compuesto por un 28% de clorito de sodio disuelto en agua destilada.

El clorito de sodio consiste en un compuesto químico que se obtiene indirectamente del clorato sódico, siendo utilizado el clorito de sodio para blanquear el papel durante su fabricación, convirtiéndolo en dióxido de cloro se utiliza para la obtención de agua potable.

Este producto fue bautizado por Jim Humble, en el libro que auto publicó en el año 2.006 (The Miracle Mineral Solution of the 21 st Century).

Jim Humble, ingeniero aeroespacial, el cual trabajo en varios proyectos durante la Guerra Fría, posteriormente fue autor de varios tratados para la recuperación del oro y la eliminación del mercurio.

Cuando estaba en la selva de Guayana, durante el año 1.996, descubre las propiedades del oxígeno estabilizado, como remedio contra la malaria a causa de haber contraído Jim Humble y su equipo dicha enfermedad.

Para potabilizar el agua Humble y su equipo diluyeron cloro sódico al 3,5%, curándose todos a los pocos días, e incluso desapareciendo el virus de la sangre.

Humbre ha escrito un libro en dos tomos “El milagroso suplemento mineral del siglo XXI” el cual difunde gratuitamente por internet, donde explica con detalles su descubrimiento.

Posteriormente, Jim Humble regresa a los Estados Unidos, donde comienza a investigar el dióxido de cloro.

Tras sus investigaciones, Jim Humble expone su fórmula públicamente, afirmando que el clorito de sodio debe ser activado con ácidos (jugo de limón o vinagre) y este ser diluido en agua antes de ingerirse.

El MMS, según Jim Humble,  cura el resfriado común, el acné, la diabetes, el autismo, la malaria, los virus de la hepatitis, el virus de la gripe H1N1, el VIH, el cáncer y otras muchas enfermedades.

Según Humble y su equipo, el MMS ha curado a más de 200.000 personas la malaria y más de 5.000.000 de personas han probado el MMS en todo el planeta.

Realmente el clorito de sodio (ingrediente principal del MMS), es un producto tóxico, el cual puede producir insuficiencia renal aguda, el uso de ácido cítrico o similar, para activar el MMS convierte a este en una solución acuosa la cual contiene dióxido de cloro, siendo este una toxina y un agente oxidante usado como potabilizador del agua y blanqueante.

Entre los defensores del MMS, encontramos a la famosa monja Teresa Forcades, producto que cuentan que es prescrito en hospitales de Africa, Suiza y Japón curando a miles de personas, producto que está prohibida su venta en España.

 

 

 

 

Fuentes:

http://es.wikipedia.org/wiki/Suplemento_mineral_milagroso

http://es.wikipedia.org/wiki/Clorito_de_sodio

http://cloritodesodiomms.mex.tl/

http://www.soycomocomo.es/reportajes/el-mms-master-mineral-solution/

Bocadillo de jamón cocido con queso

El otro día, no pudimos sobrevivir a la tentación de comprar un jamón asado en una conocida gran superficie, el cual está delicioso, pero a ver cómo nos comemos todo ese trozo de carne cocida entre dos personas…

La otra noche se nos ocurrió realizar un bocadillo de jamón cocido y quedó delicioso.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 barra de pan

Lonchas de jamón asado

3 tranchetes de queso

1 tomate

Perejil

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Para realizar este bocadillo, en primer lugar prepararemos una salsa de tomate.

Lavamos, troceamos e introducimos un tomate maduro en el vaso de la batidora, le añadimos perejil fresco, sal, aceite de oliva y trituramos.

Cortamos por la mitad la barra de pan y abrimos esta longitudinalmente.

Untamos la parte interior de ambos bocadillos con la salsa preparada.

Colocamos en dos mitades del pan las lonchas de jamón cocido y sobre estas colocamos los tranchetes partidos por la mitad, colocando tres mitades en cada bocadillo.

Cubrimos con el pan restante y partimos cada bocadillo en dos, para posteriormente comerlo con mayor comodidad.

Horneamos a 150º a partir de horno frío unos 7-10 minutos.

Comer templadito y con un delicioso pan crujiente.

Banderillas de boquerones con uvas y queso

Hacía tiempo que tenía olvidado mi vicio de preparar banderillas.

En esta ocasión os presento unas banderillas que sorprenderán en cualquier mesa y os aseguro que su sabor combina estupendamente, aunque parezca raro.

Al ácido de los boquerones le sienta de muerte el dulzor de la uva y ambos sabores son un estupendo complemento a la insipidez del queso fresco.

 

Ingredientes para ocho banderillas:

 

1 queso fresco pequeñito

8 uvas

16 lomos de boquerones en vinagre

Preparación:

 

La realización de estas banderillas es bien simple, ni tan solo les puse aceite, ni sal y quedaron deliciosas.

Cortamos el queso fresco en ocho trozos de similar tamaño.

Abrimos por la mitad las uvas y les quitamos sus semillas.

Envolvemos una mitad de uva con un lomo de boquerón, insertando ambos ingredientes en un palillo.

A continuación, con cuidado que no se nos rompa, insertamos el trozo de queso fresco.

Terminamos con la otra mitad de uva, también envuelta en un lomo de boquerón.

Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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