Pinchos marunos
2013 febrero 22
Os invitamos a probar esta receta de pincho moruno del mar, que elaboramos con una mezcla de especias árabe conocida como ras el hanut.
Ingredientes
- 160 g de abadejo limpio (parecido bacalao fresco)
- 12 langostinos
- Un vaso pequeño de aceite de girasol
- Comino
- Pimentón
- Cúrcuma
- Pimienta negra
- Canela
- Brochetas de madera
- Una lima
Elaboración
Secamos el abadejo y lo cortamos en trozos pequeños. Pelamos los langostinos y, en un bol, mezclamos el aceite con las especias. Maceramos los langostinos y el abadejo durante dos horas en esta mezcla. Después, lo embrochetamos alternando los langostinos con el abadejo y lo cocinamos en una plancha dejando los pescados jugosos por dentro. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.
