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Receta de escabeche exprés de pollo y pimientos rojos

2012 octubre 5
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por Fernando Canales

Una receta de toda la vida muy rica, fácil de preparar y buenísima. Escabeche exprés de pollo y pimientos rojos.

Receta de escabeche exprés de pollo

Ingredientes

  • Alitas de pollo
  • Un pimiento rojo cortado en tiras
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de romero
  • Medio litro de agua
  • Medio litro de vinagre
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

Cocemos el pollo con agua durante cinco minutos en la olla exprés con sal y pimienta. Dejamos reposar otros cinco minutos. Por otro lado, rehogamos el pimiento rojo y el ajito. Cuando esté blando, le añadimos el pollo con su jugo de la cocción, el vinagre, el romero y lo dejamos hervir otros veinte minutos. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

Receta de escabeche de pollo exprés

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