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Fernando Canales

Culinariosidad

Receta de Navidad: Brandada de Bacalao

En Navidad, las copas son unas de las grandes protagonistas. Sin embargo, no siempre tenemos que hablar de copas para beber, también pueden ser copas para comer. Así que aquí os traigo esta receta de Brandada de Bacalao en copa de cóctel.

Vídeo de la elaboración de la receta brandada de Bacalao

Ingredientes

200 g de bacalao desmigado
60 g de pieles de bacalao
Dos dientes de ajo
10 hojas de albahaca
Cebolla pochada Artaza
700 g de nata
400 g de aceite
Sal y pimienta al gusto
Huevas de salmón
Sal ahumada

Receta paso a paso de brandada de bacalao

Temas

bacalao, cebolla artaza, cocinar, cocinar con bacalao, cóctel, comer, copa, fiestas, navidad, navidades, receta, receta navidad, sal ahumada

El mundo de la cocina, por Fernando Canales

Sobre el autor

diciembre 2011
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