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Fernando Canales

Culinariosidad

Pasta con trufa y mozarella de búfala

Hace poco estuve por segunda vez en Casa Marco, un local de Madrid con una decoración tan apretada que uno no sabe si es bar o restaurante. Pero todo cambia cuando pruebas su cocina, que utiliza un género espectacular y una elaboración sencilla, sabrosa y ligera, en contra de lo habitual en muchos restaurantes italianos de España. Yo siempre tomo la mozarella de búfala y la pasta con trufa. Entre los postres elijo el tiramisú. Bravo por Casa Marco, donde comer es disfrutar. Os dejo una fotos del menú que tomé.

El mundo de la cocina, por Fernando Canales

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