He leído que la compañía biotecnológica canadiense Okanagan Specialty Fruits of Summerland ha solicitado la aprobación en Estados Unidos de una manzana transgénica que no se oxida después de ser cortada o pelada. La oxidación de las manzanas es el ‘pardeamiento enzimático’ resultante de la combinación del oxígeno del aire con unos compuestos químicos de […]