Plátanos en tempura, otra manera de comerlos
2010 noviembre 17
Los plátanos son una fruta que generalmente se comen crudos, aunque siempre hay alguna elaboración que ha triunfado, por ejemplo los plátanos flambeados a base de mantequilla, nata y mucha azúcar. En este caso te invito a elaborar unos plátanos que van envueltos en una fina tempura que puedes encontrar ahora sin dificultad en prácticamente todas las tiendas.
Ingredientes:
2 plátanos (en su punto, ni duros ni blandos)
120 gr de leche
100 gr de cobertura de chocolate (chocolate para fundir)
100 de tempura
aceite de girasol
Pasos a seguir:
Primero, pelar los plátanos y para provocar que se vuelvan pastosos (que se necesita para que absorban bien la tempura), se cortan en trozos de un tamaño que nos resulte cómodo a la hora de comer.
Pasar el plátano por la tempura y freír en una sartén profunda o en un cazo (es importante que se sumerja bien).
Después de freír, escurrir bien y acompañar de unas figuras de chocolate-para éllo, fundir el chocolate con el secador de pelo o en el microondas, dejar enfriar y cuando estén duras, colocar junto al plátano frito-.
Para la masa:
Mezclar en un bol la leche fría (para evitar que se formen grumos) con la tempura, remover con una varilla y dejar reposar.
