La comida y la mesa
Comemos, todos comemos, si tenemos algo que comer y nos dejan, y así quitamos el hambre. Es una función fisiológica tan básica y esencial que cambia nuestra conducta y dirige nuestra vida cotidiana. O comemos o morimos (y no al contrario, pues algunos gurús modernos dicen que morimos porque comemos). Y en nuestro mundo, sin […]Leche y Premios Nobel
Hace un tiempo hablamos del trabajo de Franz Messerli que parecía demostrar una relación positiva entre el consumo per capita de chocolate de un país y el número de Premios Nobel de ese mismo país. Proponía Messerli que, quizá, los abundantes antioxidantes, en forma de flavonoides, que contiene el cacao mejoren los procesos cognitivos de […]Frankenfish o El salmón gigante
Diciembre de 2012. La FDA norteamericana (Food and Drug Administration) da por bueno el informe sobre los riesgos para el ambiente que supone la cría para el consumo humano del salmón gigante, el conocido como Frankenfish, la primera especie animal que formará parte del Frankenfood, o sea, de los alimentos modificados genéticamente. Era el último […]Baba de caracol
Las propiedades de regeneración de la piel disminuyen con la edad. Además, el proceso de envejecimiento de la piel es complejo y, por ello y con los conocimientos actuales, difícil de controlar y mucho más de revertir. Aparecen arrugas, la integridad estructural de la piel se ve mermada y la curación de las heridas se […]Nuestros zombies
Nació en Buenaventura, Colombia, hace 48 años. Viuda desde los 24, a los 26 emigró a Estados Unidos hasta los 47 años. Arruinada por episodios depresivos recurrentes y en tratamiento psiquiátrico, regresó a Colombia y se instaló en Medellín, en casa de su hermana. Y siguió con evaluaciones psiquiátricas periódicas. En 2008 y en Medellín, […]Abejas zombies
El protagonista de nuestra historia se llama John Hafernik, es entomólogo e investiga ese insecto tan peculiar que llamamos mantis religiosa. Es un insecto ferozmente depredador y se alimenta de insectos. Hafernik conseguía comida para las mantis que criaba en el laboratorio recogiendo los insectos muertos que aparecían cada mañana debajo de las farolas de […]El color de la taza
La vajilla en la que comemos, los vasos, tazas, platos, cubiertos, cazuelas y demás herramientas para comer, influyen en lo que experimentamos cuando nos alimentamos y en nuestra percepción de alimentos y bebidas, incluso aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Así nos lo cuentan Betina Piqueras-Fiszman y Charles Spence, de las universidades Politécnica […]Olímpicos
Los atletas olímpicos viven más que la población en general, aunque hay datos que nos obligan a precisar esta afirmación tan tajante. Nos van a servir dos trabajos publicados recientemente. El primero de ellos está liderado por Philip Clarke, de la Universidad de Melbourne, y analiza la supervivencia de 15174 atletas olímpicos, con el 77% […]Emociones de pago
Todos buscamos la felicidad y, para ello, perseguimos emociones positivas, que nos hagan sentir bien, y huimos de las negativas, aquellas que nos disgustan o nos hacen daño. Hi Po Bobo Lau y su grupo, de la Universidad de Hong Kong, nos recuerdan aquello de que el dinero da la felicidad y se preguntan si […]Archivos
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