Caricia
De nuevo nuestro psicólogo de cabecera, el bretón Nicolas Guéguen, nos a revelar uno de esos comportamientos de nuestra especie que, de lo habitual que es, ha interesado a muy pocos científicos. Un toque sutil, una suave caricia de uno o dos segundos en el brazo o en el hombro de la persona con la […]Nubes en la memoria
Pues no, aunque sea muy popular y aceptado, las nubes no enturbian la memoria, ni mucho menos. Lo verán con las investigaciones de Joseph Forgas y su grupo de la Universidad de Nueva Gales del Sur en Sydney, Australia. Nos cuentan que el ánimo influye en el funcionamiento de la memoria, y también aseguran que […]Picante ancestral
Todo el que ha probado el wasabi o lo ama o lo odia como delicioso tormento que es. Este tormento, no se puede definir de otra manera, es un estupendo picante que alegra la vida y provoca las lágrimas de cualquier aficionado a la buena comida. Como saben, procede del rábano picante (Wasabia japonica) y, […]La paga
La motivación de los consumidores cuando eligen un producto es lo que han investigado Himanshu Mishra y sus colegas de la Universidad de Utah en Salt Lake City. Su artículo comienza con una historia que dice así: “John está evaluando dos programas para mantenerse en forma que tienen el mismo precio. Uno de ellos promueve […]Impaciencia
Por lo que nos cuentan Chen-Bo Zhong y Sanford DeVoe, no es sólo que vayamos a restaurantes de comida rápida cuando tenemos prisa sino que, por lo visto, la exposición, incluso inconsciente, a la comida rápida o a sus anuncios es que nos mete más prisa, nos convierte en impacientes. Por ejemplo, en uno de […]Todos los olores
No es fácil ni sencillo este asunto del olfato y de los olores. Vivimos desde que nacemos en un mundo complejo y lleno de estímulos y sensaciones del que extraemos luz e imágenes, sonidos, sensaciones táctiles, e información química por sabores y olores. Así es, la química del entorno es la que captamos, hasta donde […]Comer en tiempos difíciles
Entre los objetivos de la salud pública está conseguir que sigamos una dieta saludable y, para ello, es importante conocer cuáles por qué elegimos los alimentos que comemos. Algunos de los factores que nos llevan a una elección determinada nos dirigen a alimentos que nos son precisamente saludables como, por ejemplo, los que tienen un […]Pescado en la carta
Creemos, ingenuamente, que como consumidores elegimos lo que vamos a consumir después de un proceso cognitivo, consciente y teniendo en cuenta todas las alternativas posibles o, por lo menos, que tenemos a nuestra disposición. Sin embargo, poco a poco las investigaciones más recientes acumulan cada vez más evidencias de que el proceso es, en gran […]Alimentos orgánicos
Entre 1997 y 2010, en Estados Unidos y según datos que nos dan Crystal Smith-Spangler y su grupo, de la Universidad de Stanford, las ventas de alimentos orgánicos han crecido de 3600 a 26700 millones de dólares. Aunque los precios varían según producto y establecimiento, en general, los consumidores están dispuestos a pagar incluso el […]Archivos
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