La achicoria, de nombre científico Cichorium intybus, en una planta común en nuestro entorno, no solamente cultivada y fácil de reconocer en cunetas y deslindes por sus flores de color azul malva. Además, es planta de tradición medicinal y culinaria, sobre todo conocida por sustituir o complementar el café y más en épocas de penuria. […]
