Esta receta, básicamente es copia de una que os he publicado varias veces, “Pollo con patatas asadas,” con la salvedad que en esta ocasión le he añadido cuatro naranjas, sustituyendo al tomate, de las cuales he necesitado su piel para realizar otra receta.

Ingredientes (2 personas):

¼ de pollo (un contramuslo)

2 patatas muy gordas

1 lata de setas

4 naranjas

Orégano

Tomillo

Sal

Preparación:

En esta ocasión he optado también por no utilizar aceite para dorar el pollo, utilizando su propia grasa.

Generalmente en el culo del pollo suelen haber unos trozos de grasa que generalmente desechamos, en esta ocasión he derretido esa grasa en la cazuela donde cocinamos nuestro pollo a fuego muy lento.

Una vez derretida esta grasa, colocamos nuestro contramuslo cortado en dos partes y lo doramos.

Una vez dorado el pollo añadimos las naranjas y bajamos el fuego al mínimo, tapando la cazuela.

Cuando el pollo este a media cocción (alrededor de 30 minutos), añadimos las patatas peladas y cortadas en dos, longitudinalmente.

Sazonamos y añadimos el tomillo y el orégano.

También añadimos las setas y volvemos a tapar otros 30 minutos, dando la vuelta a las patatas y el pollo de cuando en cuando.

Servir calentito.