Hacer unas ricas albóndigas es una tarea bastante
entretenida, aunque en este caso vamos a realizar unas ricas albóndigas con un mínimo
de trabajo.

Los ingredientes para estas albóndigas también serán mínimos.

Por el motivo de que todos vamos acelerados en la vida, no
debemos olvidar la cocina tradicional, aunque en ocasiones como esta hagamos
trampa.

Ingredientes (2 personas):

16 albóndigas congeladas

1 bote de sofrito congelado (seguimos
gastando mi sofrito con col)

Colorante artificial

Aceite

Sal

Preparación:

Nada mas simple que realizar esta receta de albóndigas.

En primer lugar colocamos un chorrito de aceite de oliva en
una sartén y lo calentamos.

En este aceite a fuego medio, freímos las albóndigas sin
descongelar.

Cuando tomen color, añadimos el sofrito, previamente
descongelado.

Añadimos como medio litro de agua y colorante artificial al
gusto.

Bajamos el fuego al mínimo y dejamos reducir a fuego lento.

Cuando la salsa se espese ya tendremos listas unas “complicadísimas”
y tiernas albóndigas.

Nota:

El medio litro de agua, es el secreto para que las
albóndigas nos queden tiernas y jugosas, antes de descubrir este truco, cuando
he utilizado albóndigas congeladas me han quedado durísimas.