Aunque en casa somos poco amantes de los frutos de la mar,
esta receta no quedo nada mal.

Ingredientes (2 personas):

4 colas de rape pequeñitas

8 gambas grandes

Pan rallado (con ajo y perejil)

Queso rallado

6 cucharadas de sofrito

Sal

Harina

Aceite

Preparación:

Quitamos la espina central a los rapes, para que nos queden
dos filetitos de cada rape.

Los salamos y enharinamos.

Los freímos en abundante aceite caliente y reservamos en un
plato con un papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite.

A continuación en platos individuales que puedan ir al horno
colocamos las gambas en crudo.

Junto a ellas los filetes de rape.

Cubrimos con el sofrito.

Espolvoreamos con un poco de pan rallado de ajo y perejil

Cubrimos con abundante queso rallado.

Gratinamos a 180 grados hasta que el queso este doradito y
servimos.