Ciertamente, hoy pensaba escribir sobre los terremotos, hasta he pintado un dibujito alusivo al tema, pero nos ha salido tan rica la comida de este medio dia, que he cambiado el tema del post, y os coloco la receta.

Ingredientes (2 personas)

2 filetes de lenguado (sirve cualquier pescado sin piel, ni espinas)

1/4 kg de menestra congelada

2 lonchas de tocino

lechuga

avecrem

mantequilla

finas hierbas

sal

pimienta

queso rallado

Preparacion:

En primer lugar se cuece la menestra con media pastilla de avecrem y un chorrito de aceite.

Los filetes de lenguado, se salpimientan, se le añaden las finas hierbas y un trocito de mantequilla, sobre el que se enrollan, se colocan en el microondas unos cinco minutos.

En una sarten, se frie el tocino, cortado a taquitos y cuando esta casi listo se añade la menestra ya cocida y escurrida y se sofrie.

Se precalienta el horno unos 15 minutos

Se coloca el pescado y la menestra en el plato de servir, se coloca queso rallado al gusto y se gratina al horno hasta que este doradito.

Cuando se retiran los platos, se adornan con un picadillo de lechuga y un chorrito de aceite de oliva por encima.