Hace dias que no coloco ninguna receta de cocina, hoy os colocare la sopa que preparo Silvia, (mi pareja), que tengo que reconocer que le quedo bastante rica y con una presentacion estupenda, en la foto queda muy negra por efecto optico y haber poca luz, queda bastante mas blanca la sopa en realidad.

Dentro de poco vendra la cuesta de enero, los estomagos estropeados de los abusos de las navidades, que mejor primero para una fria noche de invierno, que una sopita de estas que nos sale casi gratis, facil de realizar, y con el añadido del huevo entero da un toke muy especial al plato.

Ingredientes (4 personas)

Aproximadamente una barra de pan de 1/4 kg (los mendrugos que nos sobran cada dia)

Un chorizo o dos tiernecitos, que tengamos olvidados en la nevera, pelado (retirandole el pellejo) y picadito.

Sal (dara mejor gusto, media pastillita de avecrem)

4 ajos (o mas si os gustan el sabor del ajo)

1 cucharada de pimenton dulce

4 huevos

Preparacion:

En primer lugar cortaremos el pan a rebanadas finas.

En una olla, colocaremos un buen chorro de aceite de oliva y los ajos picados o fileteados (dependiendo de vuestro gusto), hasta que esten doraditos, pero sin que se nos quemen.

Quitamos la olla del fuego, agregamos la cucharada de pimenton y le damos una vuelta, incorporando la sal (si ponemos la media pastilla de avecrem mejor ponerla cuanto pongamos el agua)

Damos una vuelta tambien al chorizo picadito y el pan, y lo sofreimos un poco en la olla, poniendo esta de nuevo al fuego, sin que se nos queme nada.

A continuacion, colocamos litro y medio de agua y dejamos hervir a fuego medio (si ponemos el avecren en lugar de la sal, ahora seria en momento).

Cuando la veamos terminada, despues de cocer unos 15 minutos a fuego medio, servimos en platos individuales, con cuidadito ponemos el huevo cascado sobre la sopa y gratinamos al horno hasta que cuaje la clara, pero sin que cuaje la yema.

Buen provecho.

Nota, aun podeis enriquecer mas la sopa si le poneis sobre el huevo, antes de gratinar, un poquito queso rallado (nosotros no pusimos).