Mientras la bolsa, esta semana, me ha dado una buena paliza, la vida continua, y hoy toca preparar la comida como todos los días que no trabajo.
Hoy prepararemos un bacalao con patatas.
Ingredientes: 2 personas
1 bandeja de bacalao desmigado.
1 cebolla
2 ajos
1/2 calabacín que había perdido por la nevera.
1 patata grande
1 vaso vino blanco
Laurel
Pimentón rojo
Perejil
Sal
Preparación:
En primer lugar se pone el bacalao, previamente desalado, en una cazuela con agua y una hoja de laurel, cuando empiece a hervir, retiramos el bacalao.
En una sartén con aceite colocamos los ajos fileteados, les damos una vuelta, añadimos la cebolla picadita, cuando empiece a estar transparente añadimos el calabacín muy troceadito y lo sofreímos también junto con la patata troceadita.
A continuación añadimos el pimentón, el vino, el pimentón, añadimos el bacalao, cubrimos las patatas con agua y dejamos a fuego lento hasta que se reduzca, rectificamos la sal, ponemos perejil picadito por encima, y a comer.