ARABA
La sal de Añana salpica los platos y varias decenas de recetas más que cocineros, reposteros y cocteleros de diferentes puntos del mapa –de Euskadi a Burgos, Oviedo o Ciudad Real, entre otros– han regalado a la iniciativa #PonTuGranitoDeSal impulsada por el Valle Salado en plena pandemia. El proyecto comandado por los chefs Luis Hernani, del vitoriano Mano Lenta, y Jon Gil, a los fogones del vizcaíno Aspaldiko, cuenta desde ayer con era propia en este rincón de postal, que aprovechó el reconocimiento para dar inicio a la cosecha de este atípico año.