17. Sorpresas de búfala En Italia hay búfalos. De la especie asiática. ¿Qué hacen estos bichos en las llanuras de Roma? Su existencia es trascendental: con leche de búfala se hace la ‘mozzarella’. Olviden los emplastos de la pizza ibérica, la ‘mozzarella’ fresca es uno de los manjares de la humanidad. Como pasa con el […]
