La ensaimada, típicamente mallorquina, también se hace en otros países con otros nombre impronunciables pero increíblemente deliciosas. Aquí os dejamos una maravillosa receta de Ensaimada Bulgara. Ingredientes: Pasta filo 1 yogurt 500 grs de queso fresco tipo philadelphia 100 grs de mantequilla 7 huevos 100 grs de azúcar Melocotón Albericoque Nectarina Paraguayo Cerezas Elaboración: Pelamos la fruta […]
En el norte de Tenerife hay casas de comidas, tabernas y sencillos bares que son conocidos como Guachinches. En un viaje a este Isla Canaria tuve la suerte de conocer uno de los pocos que queda en el centro de Santa Cruz Capital, se llama El puntero y queda cerca de la Plaza Weiler. Los […]
¿ A quién no le gustan las pizzas? Este uno de esos platos que le encantan a grandes y pequeños, esta versión es súper sencilla, rápida e igual de buena, aquí os proponemos unos ingredientes, pero como sabéis las pizzas se prestan para agregarle casi cualquiera que os apetezca. Ya veréis como os sorprende el resultado de […]
En la localidad de Amurrio (Alava), hay una destilería familiar que elabora una ginebra con agua mineral recogida del nacimiento del río Nervión, K-25 es el nombre de la ginebra en cuestión. K-25 es una ginebra con un tono azulado que le confiere la raíz del lirio, triplemente destilada a partir de enebro y con toques cítricos […]
Uno de los postres más populares en toda Europa, de origen italiano, fresco, fácil, delicioso, lo tiene todo: Tiramisú de queso de Burgos. Ingredientes para 4 personas: 8 bizcocho de soletillas (que compramos) 150 grs de queso fresco de burgos 200 grs de nata 3 yemas de huevo 100 grs de azúcar 1 clara […]
Muy cerca de Arriondas (Asturias) como a 6 km subiendo hacia la montaña en el barrio de La Salgar está Casa Marcial , el restaurante de mí colega Nacho Manzano. Es un restaurante en una casona antigua, coqueto, acogedor, con una gran chimenea, pero sobre todo con un aexcelencia en cada uno de los productos […]
Si creéis que hacer un bollo de mantequilla en casa es difícil aquí os dejamos la receta y los pasos para hacer unos fáciles y deliciosos bollos de mantequilla caseros. Ingredientes para 4 personas: 400 grs de harina 170 grs de leche 120 grs de mantequilla 100 grs de azúcar 2 sobres de levadura en polvo 1 cucharadita […]
Cuando llegan los meses de verano, uno de los mayores riesgos al montar la nata es que se nos corte debido a la temperatura, pero hay un método infalible para que la nata no se corte nunca. Este método consiste en hacer un baño maría inverso. Para hacer el baño maría inverso, tenemos que cubrir […]
En este post os vamos a dar varios trucos para hacer unas las mejores rabas. Para la tempura: importantísimo dejarla reposar y agregar cerveza en vez de agua porque así tendrá un color más bonito, más tostado, Para la pota: congelarla, una vez descongelada hacer cortes en la tela casi invisible que tiene, cortar más […]
Algunas veces tenemos que comer las fresas en un punto que no es su estado perfecto de maduración. Existe un truco para potenciar su sabor que es el siguiente: después de lavar las fresas (hacerlo siempre con el rabo para que no absorban agua), las cortamos a la mitad. En un bol o bandeja hacemos una cama de sal y ralladura […]
