Lo habitual es tomar el cordero caliente, pero en fiambre y frío es igualmente sabroso, siempre que se corte en lonchas finas en el momento de consumir. Ingredientes: 450 gr pierna trasera de cordero. 1 lata pequeña de maíz dulce. 1 tomate para ensalada tieso. 1 pera Conferencia. Salsa de mostaza. Polvo de mostaza. Romero […]
Son unos entremeses típicos de la cocina rusa. Una especie de creps que se elaboran con huevo batido y carne picada, formando con ellos una fina hamburguesa que sirve de envoltorio a un relleno compuesto por una mezcla de lechuga, zanahoria y salsa de cebollino. Es una deliciosa receta que recuerda a la popular hamburguesa, […]
Esta receta es una actualización del melón con jamón que huye de la presentación desfasada que habitualmente tiene este plato típicamente veraniego, cuyo éxito radica en que sus ingredientes estén a la misma temperatura y que, en esta ocasión, se hace con pimientos asados en el microondas. Ingredientes: 100 gr de jamón serrano. 1 rodaja […]
El aguacate es una fruta presente en muchas recetas. Para que no se oxide mientras se manipula, conviene mantenerlo siempre en contacto con su hueso, que libera unas partículas que impiden el ennegrecimiento. Combinado con bacalao puede servir como plato único, ya que es equilibrado y muy calórico. Ingredientes: 2 aguacates. 100 gr […]
El couscous o cuscús es una sémola que cada día se usa más en la cocina, porque es de cocción fácil y combina casi con cualquier producto. En esta receta se acompaña de pulpo cocido y lleva un refrescante toque de apio. Ingredientes: 1 pulpo pequeño de kilo. 200 gr de cuscús. 200 gr de […]
Uno de los alimentos japoneses más populares son los fideos. Los hay de muchas variedades. Pero los más apreciados son quizá los ‘soba’, elaborados con trigo sarraceno o alforfón, cuyo porcentaje determina que su color oscile entre el marrón claro y el gris. Se cocinan con agua y sal, obteniendo una masa que se enrolla […]
Uno de los productos más típicos de Rusia es la kolbasa casera. Es una especie de salchichón hecho a base de carne de cerdo, que primero se ahuma y posteriormente se prensa en forma tubular. Se diferencia de productos como el salami o el chorizo, en que tiene los fragmentos interiores de gran tamaño. También […]
Ingredientes: 1 txitxarro de kilo. 2 cucharadas de pimentón. Aceite de girasol. 100 gr de azúcar. Pimienta negra en grano. Pan de chapata. 1 tomate. Limpiamos el txitxarro y lo mezclamos con sal, pimienta, pimentón y azúcar. Lo dejamos cubierto con esta pimentonada y en sal entre 12 y 24 horas. Luego retiramos la sal, […]
Uno de los platos ucranianos más famosos es el ‘borscht’, la sopa elaborada con patata, col, carne, fiambre, setas y remolacha, que le proporciona su típico color morado como el de esta foto de LoopZilla. Aunque estos ingredientes en realidad son mucho más variados y relativos, porque, al igual que ocurre en España con platos […]
Ingredientes: 300 gr de fresas. 1 limón verde. 1 naranja. 1 pomelo. 100 gr de azúcar. 1 tarrina de queso mascarpone. Limpiar las fresas, secarlas bien cortarlas y colocarlas en un bol. Añadirles el azúcar y los zumos de la naranja, el pomelo y el limón verde. Mezclar todo hasta que las fresas absorban el […]
