Ingredientes: 300 gr de mantequilla pomada. 2 huevos. 750 gr harina. 150 gr azúcar. 150 gr agua. 150 gr endrinas. Mezclar la mantequilla con los huevos. Añadir el azúcar y continuar mezclando, al tiempo que incorporamos la harina y amasamos hasta lograr una textura semejante a la plastilina. Colocar esa masa en un molde chino […]
Ingredientes: Masa de pizza. 1 rama acelga. 1 diente ajo. 6 tomates cherry. 2 champiñones. 1 cucharada miel. Sal. Aceite. Estirar la masa sobre la placa del horno, forrada con papel antiadherente, formando un rectángulo que pintamos con miel, previamente calentada en el micoondas para que licúe. Ponemos sobre la masa la acelga que habremos […]
Ingredientes: Sandía sin pepitas. Pan de molde. Rúcula. Tomate. Queso Mascarpone. Aceite de oliva. Vinagre de Módena. Cortamos el pan de molde en triángulos que untamos con queso Mascarpone con la ayuda de una espátula y lo ponemos sobre la sandía, igualmente cortada en triángulos, sobre los que hemos colocado previamente la rúcula aliñada. […]
object> Ingredientes: Remolacha cocida. Pepino. Cebolla Pan. Comino. Aceite de oliva. Colocamos en una túrmix todos los ingredientes, y trituramos hasta que nos quede cremoso como un gazpacho.
Ingredientes: Cerezas con rabo. Chocolate negro. Galletas. Almendras. Limpiar y secar las cerezas. Poner el chocolate en un baño maría y, cuando funda, pasar por él las cerezas que seguidamente rebozaremos en la almendra y la galleta que, prviamente, habremos triturado. Luego colocamos las cerezas sobre un papel de horno y las guardamos en la […]
Ingredientes: Vino tinto. Tónica. Azúcar. Hojas de gelatina. Albaricoque. Plátano. Higo. Fresa. Cereza. Menta. Hervimos el vino tinto con el azúcar para que evapore el alcohol. Remojamos las hojas de gelatina y las añadimos al vino, al que incorporamos luego la gaseosa. Colocamos la mezcla resultante en las copas y las introducimos en la nevera […]
Esta receta se hace con arroz basmati, porque es muy aromático, no se pasa y queda suelto, por lo que la mayonesa que se utilice debe de ser lo suficientemente compacta como para adherirse a los granos. Se puede hacer con bonito de lata o fresco, hirviéndolo en agua y sal, cuyo punto se corrige […]
Este plato combina dos tipos de salmón diferentes que deberán estar muy frescos. Para lograrlo, conviene meter el pescado en el congelador durante media hora antes de cocinarlo. Ingredientes: 200 gr de cogote de salmón. 100 gr de salmón ahumado. 2 limas. 1 puerro. 1/2 aguacate. 4 ramas de canela. Pimienta negra en grano. Sal […]
