El sabor de una ostra se asocia por el medio en el que vive: la limpieza del mar, el sabor a yodo, los fondos marinos. Hay muchos tipos de ostras y hay que consumirlas vivas. Por eso los meses que contienen la letra R es un gran momento para degustarlas (Septiembre, Novimbre, Diciembre, Enero, Febrero, […]
Uno de los restaurantes más antiguos de Roma es el Ristorante Alfredo, está muy cerca de la plaza España. Es un restaurante que en cuanto entras te ves avasallado por cientos de fotos de famosos comiendo pasta en esa misma sala, famosos de la talla de Jackelin Onasis, Alfred Hitchkock o el mismísimo Silvester Stallone. […]
La isla de Capri es una de las más exclusivas del mediterráneo, su orografía hace que siempre estés en un balcón sobre el mar. La jet set y los famosos la han puesto de moda y sus comercios son lo reflejan. Pasaba por Capri y llegando la hora de comer, cansados, dimos con un hotel […]
Uno de los productos cocinados más vendidos del mundo es el bonito en aceite o en escabeche. La necesidad de conservarlo surgió de la temporalidad de este animal ya que se pesca en abundancia en los meses de verano, esto hizo buscar la mejor forma de conservarlo todo el año. Pero si volvemos a los […]
En nuestra cultura gastronómica vasca para poder comer caracoles hay dos requisitos fundamentales: el primero, es que debe haber una grandísima cantidad de salsa y el segundo, es que debemos limpiar muy bien los caracoles. De la maravillosa cocina tradicional vasca, tenemos en Etxanobe los caracoles a la Bizkaina que los elabora uno de nuestros grandes […]
Cuando llegas a Florencia y comienzas a recorrer sus calles, a sentir su energía, a admirar su arte, fácilmente podrías ser víctima del síndrome de Stendhal, una enfermedad curiosa que sufren ciertas personas al verse expuestas ante tanta belleza. “Había llegado a ese punto de emoción en el que se encuentran las sensaciones celestes dadas […]
En esta época de verano uno de los destinos preferidos para muchos en el norte de Francia, es Biarritz. En esta preciosa localidad costera hay un sitio imprescindible en el que comerse una tarta de fresa y tomarse un chocolate, el sitio predilecto por reyes y miembros de la realeza durante años: la casa de […]
Con la llegada del verdadero verano, llámese sol, calor, playa y terrazas se van despertando nuestras ganas por tomar algo refrescante, dulce, aromático, muy diferente a lo que podríamos tomar una tarde de invierno. Los Caribeños son todos unos experto en este tipo de bebidas que tanto apetece a altas temperaturas y con buena compañía. […]
