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Fernando Canales

Culinariosidad

La mejor conserva de bonito no es de lata

Uno de los productos cocinados más vendidos del mundo es el bonito en aceite o en escabeche. La necesidad de conservarlo surgió de la temporalidad de este animal ya que se pesca en abundancia en los meses de verano, esto hizo buscar la mejor forma de conservarlo todo el año. Pero si volvemos a los […]

septiembre 2013
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