Una de las formas más ricas de comer bonito es aplastándolo y elaborando con él hamburguesas, rollos de carne, albondiguillas… Ya que la textura de la propia carne de este pescado invita a ello. De hecho, nosotros en Etxanobe preparamos un mixto de bonito cocinado de esta manera, que está buenísimo. Así que, cuál fue mi […]
