Una receta de toda la vida muy rica, fácil de preparar y buenísima. Escabeche exprés de pollo y pimientos rojos.

Ingredientes

• Alitas de pollo
• Un pimiento rojo cortado en tiras
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de romero
• Medio litro de agua
• Medio litro de vinagre
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración

Cocemos el pollo con agua durante cinco minutos en la olla exprés con sal y pimienta. Dejamos reposar otros cinco minutos. Por otro lado, rehogamos el pimiento rojo y el ajito. Cuando esté blando, le añadimos el pollo con su jugo de la cocción, el vinagre, el romero y lo dejamos hervir otros veinte minutos. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.