Una de las consecuencias de la evolución de la cocina, de su técnica y su mejora es el diseño de los cuchillos apropiados para cada trabajo. De hecho, existe un cuchillo para específico para deshuesar jamón que recibe el nombre de deshuesador, otro para limpiar lenguado que se llama fillet de sole, está también el Oroshi-Hocho para limpiar […]
