Actualmente los cocineros tenemos que viajar de vez en cuando-lo menos posible-para asistir ha congresos,demostraciones y otras actividades a parte de nuestros restaurantes que precisamonete nos permite enriquecernos para seguir aprendiedo y por tanto podemos dar a nuestros clientes nuevos platos y sensaciones mas actuales. En estos viajes la nacional 1 es un camino habitual. Un dia hace años pare en un sitio que me sorprendio por la sencilled y gran calidad de sus pocos platos. se llama el meson las campanas del miliario y esta en la misma n1 pertenece a la provincia de Segovia, concretamente en el km 135 desde madrid, el pueblo se llama Honrrubia de la cuesta. Se trata de una familia que como cuenta su hermano mayor Jose Antonio ayudaron a su padre a poner las vigas de la casa cuando lo construyeron hace 45 años en 1965.trabajan los hermanos y sus familiares abren todos los dias comidas y cenas y ademas tiene 7 habitaciones.
Las alcachofas naturales que cocinan son de esas que ya no existen pero ademas el cordero lechazo es incrible y la
la sopa de ajo memorable, en fin cocina casera con poca variedad pero de gran calidad, siempre en si mismo punto, un gran clasico que hoy en dia es sin duda una joya, comenta antonio qiue cuando se jubilen dentro de pocos años desaparece, si vas por la n1 no dejes de cococerlo antes que deaparezca
merece la pena.
