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Os invitamos a probar esta receta de pincho moruno del mar, que elaboramos con una mezcla de especias árabe conocida como ras el hanut. Ingredientes 160 g de abadejo limpio (parecido bacalao fresco) 12 langostinos Un vaso pequeño de aceite de girasol Comino Pimentón Cúrcuma Pi [...] Leer más

Hoy os traemos esa salsa que anima la vida: una receta de coliflor en ajoarriero que le devolverá el esplendor a esta verdura olvidada. Ingredientes Medio kilo de coliflor 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo Perejil picado Una cucharada de pimentón Un [...] Leer más

Para hacer honor a esta semana de disfraces y fiestas, os traemos esta receta de carnaval de tostadas.  Ingredientes 1 l de leche 6 yemas Una rama de canela Cáscara de una naranja Cáscara de un limón 200 g de azúcar 100 g maicena 25 g de mantequilla Azú [...] Leer más

Un plato sano y muy calentito para hacer frente a los fríos días que tenemos encima. Aquí os mostramos esta rica receta de minestrone a la vasca o marmita de pasta. Ingredientes 50 g de vainas 50 g de tomate Una patata de 50 g 50 g de acelgas 5 [...] Leer más

Esta receta de Paris Brest es un dulce típico francés, una alternativa al típico roscón de reyes, muy fácil de preparar y delicioso. Ingredientes Para el relleno 350 ml de leche Una vaina de vainilla 4 yemas de huevo 10 g de harina 10 g de mantequilla 25 g  de Maizena 40 g [...] Leer más

Esta receta de tarta de nueces y parmesano la leí hace años en un libro y, desde entonces, la he ido preparando y amoldando a mi gusto con pequeños cambios. Aquí la tenéis. Ingredientes 50 g de nueces 
225 g de harina 125 g de mantequilla salada 
450 g de crema nata 2 huevos 2 yem [...] Leer más

La ciudad de Périgueux, sede del Salon International Du Livre gourmand, en el que estuvimos hace poco, es una de los localidades medievales más importante de Francia. [...] Leer más

Porque con los huevos se puede hacer de todo, hoy os presentamos esta receta de tortilla suflé, que os dejará sin habla. Ingredientes 
2 huevos 
30 g de mantequilla clarificada Una cucharada de azúcar 1 cucharada de levadura Un toque de canela 
Una [...] Leer más

Estas galletas francesas son una exquisitez que podemos preparar nosotros mismos en casa para luchar contra la crisis. Ingredientes 150 g de harina 30 g de almendra molida 
125 g de mantequilla a punto pomada Una yema de huevo 
Media cucharada de extracto de almendra 85 [...] Leer más

Para hacer este guacamole hemos vuelto a la tradición mexicana, por eso, os vamos a enseñar este mortero típico: el molcajete. Está trabajado en piedra volcánica, y gracias a su textura, la molienda de los ingredientes se impregna de un carácter diferente y especial. Ingredientes Un ag [...] Leer más