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Receta: Agua de primavera frita

2012 marzo 21
por Fernando Canales

Este sugerente plato, Agua de primavera frita, consiste en unas tostadas que prepararemos con agua en lugar de leche. Se podrían llamar también tostadas o torrijas de agua. Son muy sabrosas y, como llevan azahar, su aroma nos recuerda a la primavera que desde ayer está con nosotros.

Ingredientes

  • Medio litro de agua
  • 60 g de maicena
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • Esencia de azahar (se puede comprar en droguerías o herboristerías)
  • Rosas o pensamientos (se venden como flores comestibles, por ejemplo en Makro)

Para rebozar y freír

  • Aceite oliva
  • Harina
  • Huevos
  • Azúcar
  • Canela para espolvorear

 

Elaboración

Primero aromatizamos el agua con el azahar y las flores. Para ello, ponemos en el agua los ingredientes y hervimos. En otro recipiente mezclamos la maicena, el azúcar y los huevos, que añadiremos al agua colada. Llevamos a ebullición la mezcla para que espese. Después, extendemos la masa y cuando haya enfriado, la podemos cortar. La rebozamos antes de freír y adornamos. En el vídeo puedes ver esta receta explicada paso a paso.

Tostadas de agua

elcorreo.com

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