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Fernando Canales

Culinariosidad

Creps de carne picada

Son unos entremeses típicos de la cocina rusa.  Una especie de creps que se elaboran con huevo batido y carne picada, formando con ellos una fina hamburguesa que sirve de envoltorio a un relleno compuesto por una mezcla de lechuga, zanahoria y salsa de cebollino. Es una deliciosa receta que recuerda a la popular hamburguesa, a las socorridas albóndigas y al filete ruso, tan presentes en nuestra gastronomía.

Temas

albóndiga, cebollino, hamburguesa, lechuga, zanahoria

El mundo de la cocina, por Fernando Canales

Sobre el autor

agosto 2011
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