«Recibí la noticia un domingo por la tarde, cuando paseaba por la calle junto a mi esposa Garbiñe. Me llamó por teléfono el presidente de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, Juan Goiria, y me hizo llorar. Lloré como un niño, porque en ese momento me acordé del desaparecido Isaac Fernández, gran médico y una persona de excepcionales cualidades humanas, que dirigió esta misma institución. A mí me tocó entonces ser su vicepresidente. Este reconocimiento es también para él».

Quien así habla es un histórico en la promoción de hábitos alimentarios saludables, el especialista Jesús Llona Larrauri, experto en alimentación, nutrición, sanidad y bromatología, además de veterano colaborador de este periódico, quien recibió el pasado viernes el reconocimiento de sus compañeros de profesión y de la sociedad vizcaína. Un buen número de médicos y profesionales sanitarios encabezados por el consejero de Salud, Jon Darpón, le rindieron homenaje en Bilbao, al serle concedido el premio Dr. José Carrasco-Don Máximo Aguirre, que anualmente entregan de manera conjunta la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao y la Sociedad Bilbaína. En el mismo acto, la Facultad de Medicina y Odontología de la Universidad del País Vasco-Euskal-Herriko Unibertsitatea fue distinguida con el mismo galardón.
Dilatada trayectoria

La ceremonia estuvo encabezada por los presidentes de las dos organizaciones convocantes -Juan Goiria y Germán Barbier, respectivamente- y contó con la presencia del decano de la Facultad de Medicina, Agustín Martínez Ibargüen; el presidente del consejo de Administración de EL CORREO, Santiago de Ybarra; el concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Mariano Gómez; y el vicerrector del campus de Bizkaia, Carmelo Garitaonandia, entre otras personalidades. También acudieron el presidente del Igualatorio Médico Quirúrgico, Pedro Ensunza; el neumólogo Valentín Atxotegi, el neurólogo Juan José Zarranz y el especialista en Medicina Interna Ricardo Franco, además de representantes de los farmacéuticos de Bizkaia, entre otros invitados.

Llona Larrauri ocupó durante años la jefatura de los Servicios Veterinarios del Ayuntamiento de Bilbao, dirigió el Laboratorio Municipal y ocupó la Gerencia del Matadero comarcal. «Recuerdo el tiempo de la crisis del aceite de colza desnaturalizado, una época muy difícil y en la que nos empleamos a fondo». Su carrera está marcada, sin embargo, por su personal empeño en difundir hábitos nutricionales saludables, destacando la puesta en marcha de la Fundación Llona-Badiola, ligada a la Escuela de Hostelería de Artxanda, por donde pasan entre 1.500 y 2.000 niños cada año.

UNA VIDA POR LA SALUD

Jesús Llona Larrauri, 81 años, veterinario de formación, lleva más de medio siglo dedicado a fomentar una dieta saludable.

La lista de reconocimientos es larga. Incluye el Premio Nacional y de Euskadi de Gastronomía y el “Gourmand Books” por el libro “Cocina Vasca de Bizkaia”, firmado con Garbiñe Badiola (su mujer).

Su consejo más sano: «Coma cinco veces al día y haga ejercicio. Desayuno, aperitivo, comida, merienda y cena. Si es usted enfermo de cáncer, hága una sexta toma. Bébase un vaso de leche con calcio antes de ir a la cama».

NOTA: Información publicado en la edición del periódico EL CORREO, del sábado 16 de marzo de 2013.