Una de las maneras habituales, y la m\u00e1s conocida por todos, de eliminar el alcohol en sangre es a trav\u00e9s de los pulmones y de su expulsi\u00f3n, al respirar, en el aliento. Es as\u00ed como se mide la concentraci\u00f3n de alcohol en sangre por medio del popular alcohol\u00edmetro. Se conocen varios factores que influyen en la concentraci\u00f3n de alcohol en el aliento, y una de ellas es el alimento consumido. Con el est\u00f3mago lleno, el alcohol en el aliento es de un 20% a un 57% de la concentraci\u00f3n cuando el alcohol se consume solo. Entre el 10% y el 20% del alcohol ingerido se absorbe en el est\u00f3mago pero el resto, como m\u00ednimo el 80%, se absorbe en el intestino. Si el est\u00f3mago est\u00e1 lleno de comida, tarda m\u00e1s tiempo en vaciarse y, por tanto, el alcohol va llegando con m\u00e1s lentitud y en m\u00e1s tiempo al intestino, se absorbe m\u00e1s lentamente y la concentraci\u00f3n en la sangre y, m\u00e1s tarde, en el aliento es m\u00e1s baja. En resumen, todo lo que retenga el alcohol en el est\u00f3mago conseguir\u00e1 que la concentraci\u00f3n en la sangre y en el aliento sea m\u00e1s baja.<\/p>\n
A menudo, las bebidas alcoh\u00f3licas se toman mezcladas con bebidas no alcoh\u00f3licas tal como, refrescos o zumos. Todo el mundo conoce e, incluso, quiz\u00e1 ha probado un cubata, un gin tonic o qui\u00e9n sabe qu\u00e9 otras mezclas semejantes. Y Cecile Marckzinski y Amy Stamates, de la Universidad del Norte de Kentucky en Highland Heights se preguntan si estas bebidas no alcoh\u00f3licas influyen en la absorci\u00f3n del alcohol y su presencia en el aliento.<\/p>\n
En su estudio participan 16 voluntarios, la mitad mujeres, de 21 a 33 a\u00f1os y una edad media de 23.2 a\u00f1os. Se dividen en tres grupos que tomar\u00e1n, uno de ellos, vodka (Smirnoff, de 40\u00ba) mezclado con un refresco carbonatado, marca Squirt, endulzado con az\u00facar; el segundo grupo toma el vodka mezclado con el mismo refresco, Squirt, pero Light y, por ello, sin az\u00facar y endulzado con un edulcorante artificial, el aspartamo; y el \u00faltimo grupo, como control, tomar\u00e1 solo el refresco. En la mezcla, la dosis de refresco es aproximadamente el doble que la de vodka, lo que equivale, en cuanto al alcohol, m\u00e1s o menos a cuatro cervezas. Despu\u00e9s de consumir las mezclas, los voluntarios pasan por el alcohol\u00edmetro varias veces desde que ha pasado media hora hasta la hora y media.<\/p>\n
Los resultados demuestran que desde la primera medida, a la media hora, hasta la \u00faltima, a la hora y media de haber bebido, hay m\u00e1s alcohol en el aliento si se toma el vodka con el refresco Light que si toma con el refresco con az\u00facar, con un aumento de casi el 20%. El m\u00e1ximo de alcohol en el aliento se alcanza a los 40 minutos de haber tomado la mezcla de vodka con refresco Light, con 0.43 miligramos por litro (en Espa\u00f1a y para conducir, el m\u00e1ximo es de 0.25 miligramos por litro). A la hora y media, el m\u00ednimo es de m\u00e1s o menos la mitad.<\/p>\n
Es decir, el refresco con az\u00facar retiene la mezcla en el est\u00f3mago m\u00e1s tiempo, llega m\u00e1s tarde al intestino, se absorbe m\u00e1s despacio a la sangre y se elimina m\u00e1s lentamente en el aliento. El refresco Light retiene menos la mezcla en el est\u00f3mago, pasa antes al intestino, se absorbe m\u00e1s r\u00e1pido a la sangre y la concentraci\u00f3n de alcohol es m\u00e1s alta en el aliento. En fin, que los refrescos con az\u00facar dan menos alcohol en el aliento que los refresco Light.<\/p>\n
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*Marzinski, C. A. & A.L. Stamates. 2012. Artificial sweeteners versus regular mixers increase breath alcohol concentrations in male and female social drinkers. Alcoholism: Clinical and Experimental Research DOI:10.1111\/acer.12039<\/p>\n
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