El chocolate o, con m\u00e1s precisi\u00f3n su componente principal el cacao o, siendo m\u00e1s precisos, los flavonoides que contiene, se ha demostrado que mejoran las funciones cognitivas, tal como nos cuenta Franz Messerli, de la Universidad Columbia de Nueva York. Es m\u00e1s, la ingesti\u00f3n de flavonoides en pacientes ancianos mejora sus resultados en tests cognitivos y disminuye el riesgo de demencia. Y m\u00e1s en concreto, entre los flavonoides est\u00e1n los flavonoles, que se encuentran en el cacao, el t\u00e9 verde o el vino tinto, que son eficaces para disminuir o, incluso, revertir la p\u00e9rdida de las funciones cognitivas en personas de edad. Messerli propone que los flavonoles no solo act\u00faan a nivel individual y que, quiz\u00e1, tambi\u00e9n lo hacen sobre las poblaciones. As\u00ed, puede existir una relaci\u00f3n entre el consumo de chocolate de un grupo, por ejemplo, de un pa\u00eds, y las funciones cognitivas de ese mismo grupo. Sin embargo, no es f\u00e1cil encontrar un indicador de las funciones cognitivas de un pa\u00eds y se le ocurre utilizar, como s\u00edntoma indirecto, el n\u00famero de Premios Nobel de ese pa\u00eds. O sea, que propone que puede existir una relaci\u00f3n entre el consumo de chocolate y el n\u00famero de Premios Nobel de un pa\u00eds.<\/p>\n
El autor consigue en Wikipedia el n\u00famero de Premios Nobel por pa\u00eds y lo ajusta, para que los datos sean comparables, calculando el n\u00famero de Premios Nobel por cada 10 millones de habitantes. Obtiene el consumo de chocolate de varias p\u00e1ginas web dedicadas a esta golosina. Pues bien, en los Premios Nobel gana Suiza, seguida de Suecia, Austria y Noruega; los \u00faltimos son China, Brasil, Jap\u00f3n y Espa\u00f1a. Y en cuanto al chocolate, vuelve a ganar Suiza, seguida de Alemania, ambos con unos 12 kilos por habitante y a\u00f1o, seguidos de Gran Breta\u00f1a y Noruega; los que menos chocolate comen son China, Jap\u00f3n, Portugal y Grecia, todos ellos por debajo de 3 kilos al a\u00f1o.<\/p>\n
Ahora Messerli ya puede comparar Premios Nobel y consumo de chocolate. Y es evidente que gana Suiza, en primer lugar en ambas clasificaciones. China, por el contrario, se encuentra en el extremo opuesto, siendo la \u00faltima tambi\u00e9n en las dos listas; quiz\u00e1 los flavonoides del t\u00e9 verde ayuden a mejorar su situaci\u00f3n. Los resultados apoyan la hip\u00f3tesis de Messerli, a m\u00e1s chocolate, m\u00e1s Premios Nobel. Adem\u00e1s, calcula que un aumento de 0.4 kilos de chocolate por habitante y a\u00f1o suponen otro Premio Nobel m\u00e1s para el pa\u00eds. Como m\u00ednimo, para aspirar a un Nobel, se deben consumir 2 kilos de chocolate al a\u00f1o. Tambi\u00e9n es evidente que, a partir de los 11 kilos de chocolate al a\u00f1o, la relaci\u00f3n con el n\u00famero de Premios Nobel muestra una gran dispersi\u00f3n y, por ejemplo, en esas cifras Suiza tiene 33 Premios Nobel y Alemania, con un consumo parecido, solo tiene 12.<\/p>\n
Recuerden, esto es estad\u00edstica que demuestra una relaci\u00f3n pero no es, ni mucho menos, causa y efecto. Y, por cierto, falta un dato: \u00bfcu\u00e1nto chocolate consume un Premio Nobel?<\/p>\n
En conclusi\u00f3n, aqu\u00ed tiene un buen prop\u00f3sito de A\u00f1o Nuevo para mejorar la ciencia y la cultura de su pa\u00eds. Consuman, por lo menos, 0.4 kilos de chocolate m\u00e1s este a\u00f1o, es nada m\u00e1s tres o cuatro tabletas, las pueden comprar ma\u00f1ana mismo y, quiz\u00e1, dentro de un a\u00f1o tengamos un Premio Nobel en el pa\u00eds.<\/p>\n
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*Messerli, F. 2012. Chocolate consumption, cognitive function, and Nobel laureates. New EnglandJournal of Medicine DOI:10.1056\/NEJMon.1211064<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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