De siempre se ha sospechado que la dieta tiene un papel, m\u00e1s o menos importante, en la prevenci\u00f3n y entre las causas del Alzheimer. Enfermedad temible e invalidante, la enfermedad de Alzheimer es ya una plaga en nuestra sociedad debido, sobre todo, al aumento en la esperanza de vida. Cualquier aspecto relacionado con el s\u00edndrome merece la pena de ser estudiado a fondo, y la dieta es uno de ellos. Seg\u00fan Nikolaos Scarmeas\u00a0 y su grupo, dela UniversidadColumbiade Nueva York, los estudios epidemiol\u00f3gicos sobre Alzheimer y dieta no llegan a conclusiones claras, quiz\u00e1 porque se refieren a grupos peque\u00f1os. Ellos han estudiado esa relaci\u00f3n en 2364 voluntarios, de ellos 1800 con envejecimiento normal y 564 con deterioro cognitivo leve al comienzo del estudio. Este deterioro cognitivo leve se considera un paso intermedio con un riesgo muy alto de terminar en Alzheimer. Los voluntarios tienen una edad media de 77 a\u00f1os y el 32% son hombres; el seguimiento se hace durante casi 5 a\u00f1os como media y va de1992 a1999.<\/p>\n
Los autores definen la dieta mediterr\u00e1nea y, despu\u00e9s de analizar los h\u00e1bitos alimenticios de los voluntarios, llegan a la conclusi\u00f3n de que aquellos que se acercan m\u00e1s ella tienen un riesgo un 28% menor de contraer el deterioro cognitivo leve y, entre los que ya lo padec\u00edan al comenzar el seguimiento, el riesgo de desarrollar Alzheimer disminuye un 48%. Al terminar el estudio 109 voluntarios ten\u00edan Alzheimer.<\/p>\n
La dieta mediterr\u00e1nea que los autores utilizan como modelo es la habitual: pescado, verduras, legumbres, frutas, cereales y \u00e1cidos grasos insaturados, sobre todo como aceite de oliva, y pocos l\u00e1cteos, carne y \u00e1cidos grasos saturados, adem\u00e1s de un consumo moderado de alcohol, m\u00e1s como vino que como cerveza o bebidas de alta graduaci\u00f3n. Para conocer cu\u00e1nto se acercan los voluntarios a esta dieta mediterr\u00e1nea modelo, los investigadores utilizan un cuestionario con m\u00e1s de 100 preguntas.<\/p>\n
En nuestra cultura, la cuesti\u00f3n del vino es importante. Lo consumimos habitualmente y, si tiene alguna relaci\u00f3n con el Alzheimer, ser\u00eda bueno estudiarla. Edward Neafsey y Michael Collins, dela UniversidadLoyolade Chicago, han hecho un meta-an\u00e1lisis (revisi\u00f3n de art\u00edculos ya publicados) de 143 trabajos sobre la relaci\u00f3n entre el consumo moderado de alcohol (vino, cerveza y bebidas de m\u00e1s graduaci\u00f3n) y varias formas de demencia, entre ellas el Alzheimer. En total, los 143 trabajos, publicados entre 1977 y 2010, siguen el consumo de alcohol y la demencia en casi 400000 personas de 19 pa\u00edses.<\/p>\n
En general, los grandes bebedores tienen mayor riesgo de contraer cualquier tipo de demencia que los que beben poco o los abstemios, que no tienen diferencias en el riesgo. Algunos trabajos, no todos, demuestran que el vino reduce el riesgo de demencia, lo que no es tan evidente con la cerveza o las bebidas de m\u00e1s graduaci\u00f3n, pero siempre dentro de un consumo moderado, con m\u00e1ximo de tres vasos al d\u00eda. El efecto del vino sobre el riesgo de Alzheimer se debe estudiar m\u00e1s en profundidad y en poblaciones m\u00e1s extensas, aunque las perspectivas parecen buenas.<\/p>\n
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*Neafsey, E.J. & M.A. Collins. 2011. Moderate alcohol consumption and cognitive risk. Neuropsychiatric Disease and Treatment 7: 465-484.<\/p>\n
*Scarmeas, N. y 5 colaboradores. 2009. Mediterranean diet and mild cognitive impairment. Archives of Neurology 66: 216-225.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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