Sigamos con lo de ayer. llegamos a la conclusi\u00f3n de que las deudas llevaban a la obesidad, pero, \u00bfy la obesidad d\u00f3nde nos lleva? A muchos sitios pero, quiz\u00e1, uno de los menos conocidos es que nos atonta. Por ejemplo, Carol Greenwood y Gordon Winocur, de la Universidad de Toronto en Ontario, por estudios epidemiol\u00f3gicos llegaron a la conclusi\u00f3n de que las dietas ricas en grasas disminu\u00edan la capacidad conginitiva en humanos a largo plazo, en m\u00e1s de tres meses. Sin embargo, no hay pruebas directas que apoyen totalmente este resultado estad\u00edstico. En cambio, en ratas y en un trabajo de Andrew Murray y su grupo, de la Universidad de Oxford, esta relaci\u00f3n se demuestra con un planteamiento experimental y, adem\u00e1s, produce efecto a corto plazo, en poco m\u00e1s de una semana. Este grupo mantiene 42 ratas aliment\u00e1ndose con su comida normal que proporciona el 7.5% de sus calor\u00edas a partir de grasas durante dos meses. Su forma f\u00edsica se mide en una cinta de correr y su habilidad cognitiva por medio del cumplimiento de tareas en un laberinto. A continuaci\u00f3n, a la mitad de las ratas se les cambia la comida y se les proporciona pienso que da el 55% de las calor\u00edas a partir de grasas. La comida baja en grasas equivale a una dieta humana a partir de muesli, y la rica en grasa a una dieta de comida basura. Ambas son habituales en la especie humana.<\/p>\n
A los cuatro d\u00edas de dieta rica en grasas, las ratas bajan su capacidad f\u00edsica en un 30% y a los nueve d\u00edas en un 50%. La capacidad cognitiva, seg\u00fan los resultados del laberinto, baja de 6 decisiones correctas a una media de algo m\u00e1s de 5 y tardan m\u00e1s tiempo en hacerlo. Seg\u00fan los autores, unos resultados semejantes en nuestra especie, nos podr\u00edan llevar incluso a la demencia.<\/p>\n
*Greenwood, C.E. & G. Winocur. 2005. High-fat diets, insulin resistance and declining cognitive function. Neurobiology of Aging <\/EM>26S: S42-S45.<\/p>\n *Murray, A.J., N.S. Knight, L.E. Cochlin, S. McAleese, R.M.J. Deacon, J.N.P. Rawlins & K. Clarke. 2009. deterioration of physical performance and cognitive function in rats with short-term high-fat feeding. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sigamos con lo de ayer. llegamos a la conclusi\u00f3n de que las deudas llevaban a la obesidad, pero, \u00bfy la obesidad d\u00f3nde nos lleva? A muchos sitios pero, quiz\u00e1, uno de los menos conocidos es que nos atonta. Por ejemplo, Carol Greenwood y Gordon Winocur, de la Universidad de Toronto en Ontario, por estudios epidemiol\u00f3gicos […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=351"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}