{"id":318,"date":"2011-07-13T11:41:00","date_gmt":"2011-07-13T11:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/?p=318"},"modified":"2011-07-13T11:41:00","modified_gmt":"2011-07-13T11:41:00","slug":"agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/2011\/07\/13\/agua\/","title":{"rendered":"Agua"},"content":{"rendered":"

Al d\u00eda, hay que beber <\/span>de 8 a<\/st1:metricconverter> 10 vasos de agua para limpiar nuestro cuerpo de toxinas. Es el famoso 8×8 de los americanos, o sea, 8 vasos de 8 onzas<\/st1:metricconverter> (cada onza son aproximadamente 29 mililitros) de agua al d\u00eda. Est\u00e1 claro que para sobrevivir hay que beber agua y los expertos apuntan que as\u00ed eliminaremos con m\u00e1s facilidad las toxinas, mantendremos los \u00f3rganos saludables, nos ayudar\u00e1 a perder peso y mejorar\u00e1 el tono de la piel. Para confirmar todos estos beneficios del 8×8, Dan Negoianu y Stanley Goldfarb, de la Universidad<\/st1:personname> de Pennsylvania en Philadelphia, revisaron la bibliograf\u00eda existente. En principio, quien vive en climas secos y calurosos, hace mucho ejercicio f\u00edsico o tiene c\u00e1lculos renales, debe beber m\u00e1s agua, pero no hay datos fiables del agua que necesita un ciudadano medio para mantenerse sano. Es m\u00e1s, ning\u00fan estudio recomienda beber los famosos 8×8 que, adem\u00e1s, los autores ni siquiera saben de d\u00f3nde ha salido la tal recomendaci\u00f3n.<\/o:p><\/span><\/span>
\nVamos por partes. En primer lugar, seg\u00fan se dice, el consumo de agua ayuda a eliminar sustancias en el ri\u00f1\u00f3n. Es cierto: se elimina m\u00e1s urea o sodio, pero este aumento no tiene ninguna relevancia desde el punto de vista cl\u00ednico. Tambi\u00e9n se dice que mejora el funcionamiento de otros \u00f3rganos pues cuanto m\u00e1s r\u00e1pido se ingiere agua, m\u00e1s r\u00e1pido se elimina. Es cierto tambi\u00e9n, pero nadie ha demostrado que esto suponga ning\u00fan beneficio para los \u00f3rganos. En cuanto a que si uno bebe agua pierde el apetito, se dice que el est\u00f3mago se llena de l\u00edquido, dando una sensaci\u00f3n de saciedad. Pero, aunque no hay estudios concluyentes sobre la relaci\u00f3n entre la ingesti\u00f3n de agua y el peso, volveremos sobre ello m\u00e1s adelante. Otros han relacionado el dolor de cabeza con la falta de agua; en el \u00fanico estudio serio sobre este tema, los que beb\u00edan m\u00e1s agua ten\u00edan menos dolores de cabeza, pero la relaci\u00f3n no era significativa o, lo que es lo mismo, quiz\u00e1 se deb\u00eda al azar. En cuanto al tono de la piel, es cierto que la falta de agua disminuye la turgencia de la piel, pero ning\u00fan estudio ha demostrado que la toma de agua provoque alg\u00fan beneficio cl\u00ednico.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n Lawrence Armstrong, de la Universidad<\/st1:personname> de Connecticut en Storrs, afirma que, aunque no lo conocemos, debe existir un requerimiento diario de agua para mantener el organismo en funcionamiento y los \u00f3rganos en buen estado. Adem\u00e1s, este requerimiento ser\u00e1 variable seg\u00fan para cada individuo y sus circunstancias (peso, altura, ejercicio f\u00edsico, salud,\u2026). Un detalle a tener en cuenta es que la ingesti\u00f3n de agua, de alguna manera, quiz\u00e1 por termog\u00e9nesis, acelera el metabolismo. As\u00ed, en un ensayo con 14 hombres y mujeres obesos, el consumo de medio litro de agua provoc\u00f3 un aumento del gasto metab\u00f3lico del 30% en los siguientes 10 a<\/st1:metricconverter> 40 minutos despu\u00e9s de la toma. Si se toma la d\u00e9cima parte de agua (50 mililitros) no hay tan aumento del metabolismo.<\/span><\/p>\n

Y, volviendo al asunto del peso, Rebecca Muckelbauer y su grupo del Instituto de Investigaci\u00f3n sobre Nutrici\u00f3n Infantil de Dortmund, en Alemania, nos ense\u00f1an c\u00f3mo el aumento del consumo de agua disminuye el riesgo de sobrepeso en ni\u00f1os. Los investigadores colocan fuentes de agua en 17 colegios, dan a cada ni\u00f1o una botella de pl\u00e1stico que puede rellenar y llevar consigo y, adem\u00e1s, los profesores dan una serie de charlas a los alumnos sobre los beneficios de beber agua. Otros 15 colegios de la misma ciudad funcionan como control. En total, son 2950 ni\u00f1os, de una edad media de 8.3 a\u00f1os, los que intervienen en el estudio que dura todo el curso 2006-2007.<\/span><\/p>\n

El riesgo de sobrepeso disminuye en un 31% en los colegios en que se consume agua. Aumenta su consumo, hasta un vaso m\u00e1s al d\u00eda respecto a los colegios control, pero, y quiz\u00e1 es lo m\u00e1s importante, disminuye el consumo de refrescos en un vaso menos cada cinco d\u00edas, con lo que supone de disminuci\u00f3n de toma de calor\u00edas. Puede que aqu\u00ed est\u00e9, adem\u00e1s del consumo de m\u00e1s agua, la raz\u00f3n de la ca\u00edda del riesgo de sobrepeso.<\/span><\/p>\n


\n<\/span><\/p>\n

*Armstrong, L.E. 2010. Rationale for renewed emphasis on dietary water intake. Nutrition Today 45: S4-S6.<\/span><\/p>\n

*Muckelbauer, R. y 5 colaboradores. 2009. Promotion and provision of drinking water in schools for overweight prevention: Randomized, controlled cluster trial. Pediatrics 123: e661-e667.<\/span><\/p>\n

*Negoianu, D. & S. Goldfarb. 2008. Just add water. <\/span>Journal of the American Society of Nephrology<\/span><\/em> <\/span>19: 1041-1043.<\/span><\/p>\n

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