El efecto de la cafe\u00edna sobre el organismo, una vez que se toma un caf\u00e9, comienza unos diez minutos despu\u00e9s de beber la taza. As\u00ed lo han establecido Ana Adan y su grupo, de la Universidad de Barcelona. Estudiaron una muestra de 688 universitarios (238 hombres y 450 mujeres) a los que se administr\u00f3 caf\u00e9 expreso (100 miligramos por taza) y descafeinado (5 miligramos de cafe\u00edna por taza; recordar que la gran mayor\u00eda de caf\u00e9s llamados descafeinados tienen trazas de cafe\u00edna). Las tomas se hicieron entre las 11 y las 13 horas, y entre las 16 y 18 horas. A continuaci\u00f3n, se med\u00eda el estado de alerta, la somnolencia y la actividad de los estudiantes a los 10, 20 y 30 minutos de la toma de caf\u00e9.<\/p>\n
El primer resultado es que, como ya he dicho, la acci\u00f3n de la cafe\u00edna comienza a los 10 minutos de tomar el caf\u00e9 y alcanza su mayor efecto a los 45 minutos. La concentraci\u00f3n de cafe\u00edna en sangre igualmente alcanza el m\u00e1ximo a los 45 minutos, aunque la mitad de esa concentraci\u00f3n m\u00e1xima ya est\u00e1 a los 10 minutos. El efecto dura de dos a tres horas, aunque seg\u00fan el metabolismo del individuo, puede llegar a las cinco horas.<\/p>\n
Tambi\u00e9n el caf\u00e9 descafeinado provoca un aumento del estado de alerta que, seg\u00fan los autores del trabajo, se debe a un efecto placebo, y aunque no se puede asegurar, la concentraci\u00f3n de cafe\u00edna en un descafeinado es demasiado baja. Adem\u00e1s, mientras el efecto del caf\u00e9 normal es mayor y m\u00e1s r\u00e1pido en los hombres, el efecto de los descafeinados es mayor en las mujeres.<\/p>\n
Sin embargo, la cafe\u00edna tiene tambi\u00e9n sus peligros si se consume en exceso, tal como demuestran Simon Jones y Charles Fernyhough, de la Universidad de Durham, en Gran Breta\u00f1a. Estos autores investigan en 219 estudiantes de su universidad, de los que 154 son mujeres, su ingesti\u00f3n de cafe\u00edna, sumando todas las posibles fuentes: t\u00e9, caf\u00e9, refrescos (Coca Cola y similares), bebidas energ\u00e9ticas (Red Bull y similares), chocolate y tabletas de cafe\u00edna. A su vez, los universitarios rellenan cuestionarios sobre su propensi\u00f3n a tener alucinaciones, man\u00edas persecutorias y estr\u00e9s. No les preguntaron cu\u00e1ntas horas dorm\u00edan.<\/p>\n
Despu\u00e9s de analizar los resultados, Jones y Fernyhough llegaron a la conclusi\u00f3n de que la toma de cafe\u00edna no tiene relaci\u00f3n con las man\u00edas persecutorias pero s\u00ed con las alucinaciones: tomar m\u00e1s de siete tazas de caf\u00e9 al d\u00eda convierte al sujeto en mucho m\u00e1s propenso a tener alucinaciones que aquellos que s\u00f3lo toman una taza al d\u00eda. Estos estudiantes pueden oir voces o ver cosas donde no las hay. Seg\u00fan los autores, la relaci\u00f3n puede estar en la hormona cortisol que aumenta tras ingerir cafe\u00edna y, tambi\u00e9n aparece en quien sufre de alucinaciones. Sin embargo, los autores no pueden asegurar si los que toman cafe\u00edna sufren alucinaciones por ello o si, por el contrario, quienes sufren alucinaciones son m\u00e1s propensos a tomar cafe\u00edna en exceso. Queda para un estudio pr\u00f3ximo.<\/p>\n
*Adan, A., G. Prat, M. Fabbri & M. S\u00e0nchez-Turet. 2008. Early effects of caffeinated and decaffeinated coffee on subjective state and gender differences. Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry <\/EM>32: 1698-1703.<\/p>\n *Jones, S.R. & C. Fernyhough. 2008. Caffeine, stress, and proneness to psychosis-like experiences: A preliminary investigation. Personality and Individual Differences <\/EM>DOI: 10.1016\/j.paid.2008.10.032<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El efecto de la cafe\u00edna sobre el organismo, una vez que se toma un caf\u00e9, comienza unos diez minutos despu\u00e9s de beber la taza. As\u00ed lo han establecido Ana Adan y su grupo, de la Universidad de Barcelona. Estudiaron una muestra de 688 universitarios (238 hombres y 450 mujeres) a los que se administr\u00f3 caf\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/251\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/labiologiaestupenda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}